【フレッシュトマトのチキンカチャトラ】

【きりざい入りフリッタータ】

月曜当番飯は、ママ が仕事帰りにローズマリーとイタパセを買ってきてくれたので、これを使って何か作ろうと色々考えた末、温め直すことを考慮するとソテーより煮込みっぽいのが良いかと思い、フレッシュトマトのチキンカチャトラ を作成。

舞茸が無かったので、在庫のあったエリンギを縦にスライスし、オリーブオイルで両面焼いてからクレイジーソルトをまぶしたものを添えてみました。仕上げは勿論、刻んだイタパセをパラパラ。

生のローズマリー＆イタパセは風味がダンチで、いつもと同じように作ったのに、「腕があがった？」と錯覚してしまうほど美味しく感じましたｗ

フレッシュトマトのチキンカチャトラ

レシピと作り方を見る

きりざい入りフリッタータ

レシピと作り方を見る

レモンキャベツは、調べたサイトではキャベツ1玉を使うレシピでしたが、1/4玉を千切りにしたものと、鶏ガラ小さじ2・レモン汁大さじ1～2程度（レモン1/2個分をしぼったもの）・砂糖4g・Exvオリーブオイル大さじ1をポリ袋に入れて良く振り混ぜ、空気を抜いてから冷蔵庫で30分放置。食べる時に器によそったら、ブラックペッパーをふりかけて完成。

昨日使いきれなかったレモン（1/2個）も、無事使い切ることができました。

麦飯ガーリックバターライス

レシピと作り方を見る

残りのキャベツ（1/4玉）は、ママ 帰宅後のおやつ（？）として、キャベツ焼きを試作してみました。

【キャベツ焼き】

初回なので、作り方は参考サイトのまま。薄力粉（80g）・水（120ml）・和風出汁1袋を混ぜて記事を作り、油をしいたフライパンで薄くのばして焼き、千切りキャベツとたまごをのせるのだけど、肉が入ってないから物足りないかと思い、ピザ用チーズものせてみました。

具材を乗せたら蓋をして弱火で蒸し焼き。参考サイトでは6分程度と記載されていたのですが、キャベツがいまいちしんなりしていなかったため、合計で10分程度蒸し焼きにしました。

半分に折りたたんでお好み焼きソース・マヨ・青のりを書けたら完成。2個できるので、りく にも食べてもらいました（作例写真はマヨが苦手な りく 用に作ったものなので、お好みソースと青のりだけになっています）。

前述の通り、肉入ってないから物足りない感じかと不安だったのですが、ママ ＆ りく からは絶賛され、全然物足りなくないしヘルシーで有難いとの事でした。

何はともあれ、これでキャベツミッションも無事完了♪