【ブロッコリー入り鶏胸蒸しカレー】

今週は1日ずれて金曜カレーデー。

いつも作っている 鶏胸蒸しカレー に、ブロッコリーのパスタ のときの要領でブロッコリーを入れて一緒に蒸したら美味しいかも？と思いついたので、試作してみることに。

我が家の定番カレー No.08（鶏胸蒸しカレー）

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【定番】ブロッコリーのパスタ（アンチョビ・ベーコン風味）

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ブロッコリーは小房に分け、茎は硬いところを除いて細かく切っておくのですが、今回は小房の方も包丁である程度こまかく切っておきました。

合計1個時間程度蒸すため、小房部分を最初から投入するとクタクタになりすぎるかもと考え、鶏胸蒸しカレーレシピの【作り方】工程1のところでブロッコリーの茎の部分の一緒に入れて蒸しはじめ、蒸しあがりの10分前程度に小房の部分を投入。

付け合わせは冷凍ブロッコリーを戻したものが定番なのですが、今回のはカーレの具にブロッコリーが入っててカブるので、冷凍インゲンを選択。冷凍ブロッコリーの時と同じように、小さめのフライパンに冷凍インゲンと水大さじ1～2を入れて蓋をし、中火で2分程度蒸したら蓋をあけ、水気がなくなるまで熱したもの。

パパ 的にはノーマルな鶏胸蒸しカレーの方が美味しく感じたのですが、家族のウケは良く、「また作って」と言って貰えたので、ブロッコリーが残っていたらまたやってみようと思います。