【材料】（3人前）
- 豚こま肉：300g程度
- キャベツ：1/2玉
- 小松菜：1/2束（お好みで）
- ニンジン：1/4個（お好みで）
- しめじ：1房（お好みで）
- 刻みニンニク：スプーン2～3杯程度
- 料理酒：大さじ3
- 味の素：6ふり
- 醤油：大さじ1+1/2
- ごま油：大さじ1
- 塩：適量
- 胡椒：適量
- 七味唐辛子：適量
- 小ネギ：適量
- レモン汁：適量
- 【豚こま下味】
【下準備】
- キャベツは芯を取ったら、食べやすい大きさにざく切りしておく。
- 小松菜はよく洗ってから根の端を切り落とし、3cm程度の長さに切っておく（茎と葉の部分で分けておく）。
- ニンジンは細切りにしておく。
- しめじは石づきをとってほぐしておく。
- 豚こま肉は食べやすい大きさに切ったら【豚こま下味】を加えて揉み込んでおく。
【作り方】
- フライパンにキャベツ・小松菜の茎の部分・ニンジン・しめじを入れたら豚こま肉を広げて入れ、ニンニク・料理酒（大さじ3）・味の素を加えて蓋をし、中弱火で15程度蒸す。
- 小松菜の葉の部分・醤油（大さじ1+1/2）・ごま油（大さじ1）を加えたら、塩胡椒で調味して混ぜ合わせる。
- 器に盛り、小ネギと七味唐辛子を適量ふりかけたら完成。
- 味変でレモン汁を加えても美味です。
【備 考】
- 元々基本はキャベツと豚こま肉のレシピなのですが、冷蔵庫に残っていた野菜を追加して子供にも出せる一品おかずとして通用するようにしてみました。
- 旨味が凄いと家族には大好評でした♪
【参考動画】
