【メンチカツ丼】

今日は諸事情により調理時間がとれず、木曜カレーデーは休止。総菜や店屋物でしのぐようお願いしたところ、ママ が用意してくれたのは、総菜メンチカツ・新タマネギ＆水菜サラダ。これらを使って帰宅後にメンチカツ丼を作るというので、それなら簡単だから ママ の入浴中にサクっと作ってしまうことに。

工程自体は20cmのフライパンに水（100ml）・麺汁（4倍濃縮／小さじ4）・新タマネギ＆水菜（適量）を入れて暫く煮てからメンチを投入し、溶きたまごでとじるだけなのですが、これだと揚げ物の油が苦手な りく があまり食べてくれない可能性がある。

思案の末、鶏丼 でやってるようにご飯の上に千切りのきゅうり＆海苔を乗せて串切りトマトを添え、野菜多めにしたところ食べやすかったらしく、完食してくれました。

もっとも、今日のメンチカツは普段買っているものより美味だったので、それに助けられたのかもだけどｗ

鶏丼

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丼物は普段あまり作らないので練度が低く...フライパンから移すのに失敗してしまいました...orz

簡単味噌汁を添えていただきました。

 
丼物をあまり作らないのは、ちょっと理由がありまして。

パパ がまだSEをやっていた頃、残業が滅茶苦茶多かった上に通勤に2時間以上もかかるところに勤務していたので、帰宅して入浴すると残りライフはもう風前の灯火。

そんな時に摂る食事は、ご飯とおかずを一気にかき込める丼物を重宝していたので、当時は丼物ばかり食べていました。

そんな訳で、勤務を終えて帰宅した ママ に丼物を出すというのが、「一気に食って早く寝ろ」と言っているような感じがしてしまい、ついつい敬遠してしまいがちなのでした。