お品書き
- 麻婆茄子
- きゅうり・トマト・わかめの中華風サラダ
- 簡単わかめスープ
- 麦飯
今週のミッション
2026年06月 第01週
（ 05/28～06/01 ）
（ 05/28～06/01 ）
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MISSION 1
達 成
先週の残りと合わせて在庫が3束に増殖した小松菜の消費
【麻婆茄子】
土曜は腸活納豆デーなのですが、りく が友達と遊びに行くから夕飯要らないというので、予定を変更して普段食べれない辛い物を作る事に。我が家は りく が辛い物苦手なので、いつもは辛さを抑えたメニューにしているのですが、ママ は結構辛い物好きなので、こういう機会にポイント稼がないとｗ
とりあえず冷蔵庫にナスがあったので、定番：麻婆茄子を、細かく切ったしめじと小松菜も投入したアレンジで作ってみました。
【今回の麻婆茄子の作り方】
- フライパンにごま油をしき、へたを落として食べやすい大きさに切ったナスを入れ、中火で焼き色がつくまで炒めたら、一旦バットなどに取り出しておく
- 同じフライパンにごま油を足し、刻みニンニク（スプーン1杯程度）・おろし生姜チューブ（ニンニクと同程度）を入れて弱火で炒める
- ニンニクがパチパチいって香りがついてついてきたら豆板醤（小さじ1強）を入れて炒める
- ひき肉（150g程度）を入れて色が変わるまで炒めたら、細かく切ったしめじを投入して炒める
- 料理酒（大さじ2程度）を入れてアルコールをとばしたら、みじん切り長ネギ（用意した半量）・小松菜の茎の部分を加えて炒める
- 水（400ml）・醤油（大さじ2）・鶏ガラ（小さじ1）・はちみつ（大さじ1/2程度）を入れて煮立たせ、蓋をして弱火で10分程度煮る
- 小松菜の葉の部分・取り分けておいたナス・みじん切り長ネギ（残りの半量）を加えてひと煮立ちさせる
- 塩胡椒で調味したら、水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみがついたら完成
【きゅうり・トマト・わかめの中華風サラダ】
付合わせは、きゅうり・トマト・わかめの中華風サラダ と簡単わかめスープ。
簡単わかめスープは、今日は2人分なので鍋に水600mlを入れ、マルちゃん正麺醤油のスープ1袋・味覇小さじ1弱程度・乾燥ワカメ・長ネギを加えて沸かし、塩胡椒で調味したら炒りゴマを散らして完成。一応写真を撮ったのだけど、表面に光が反射してしまい使えませんでした。スープ系は写真難しいですね；
調理中BGM
REBECCA - GOLDEN☆BEST REBECCA
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