【材料】（3人前）
- パスタ（1.7mm）：300g（100g/1人前）
- 白菜：1/8個
- ニンジン：1/3個程度
- ツナ缶：1缶
- しめじ：1房
- アンチョビフィレ：3切れ程度
- 刻みニンニク：スプーン1杯程度
- ブロックベーコン：適量
- Exvオリーブオイル：適量
- 塩：適量
- 黒胡椒：適量
【下準備】
- 白菜は洗って芯を除き、固い部分は細切りに、葉の部分は千切りにしておく。
- ニンジンは細切りにしておく。
- しめじは洗って石づきをとってほぐしておく。
- ブロックベーコン食べやすい大きさに切っておく。
【作り方】
- フライパンにオリーブオイル・ニンニク・アンチョビ・ベーコンを入れたら弱火で炒める。
- ニンニクの香りがついて来たらしめじを加えて炒める。
- ニンジン・白菜を入れて炒める。
- 白菜がしんなりしてきたら蓋をして、白菜の茎の部分がクタクタになるまで弱火で10～15分煮る。
- 味見をして必要なら塩胡椒で調味する。
- 規程の1分前にあげたパスタを加えて混ぜ合わせたら、1分程度煮てパスタにソースを吸わせる。
- オリーブオイルを加えて和え、器に盛りつけたら、お好みで追い黒胡椒をして完成。
【備 考】
- アンチョビ・ベーコン・パスタの茹で汁などで塩味は足りると思いますが、不足の場合は塩を加えて調味してください。
- 辛いのが好みの方は、七味唐辛子をふりかけると美味しいです。
- ツナの代わりに桜海老を使っても美味しいです。
【参考動画】
