【寄せ鍋】

土曜は腸活納豆デーなのですが、来週木曜に小山をひとつ越えねばならず...月曜・木曜は当番をお休みさせて貰うことになったので、納豆デーは月曜に移動して今日は鍋にしました。

さて、何鍋にしようか...と食材を物色したところ、白菜・小松菜・ネギ・ニンジン・えのきを発見。生憎、冷凍鶏団子を切らしていたので、豚こま肉を使った寄せ鍋に決定。

まず、鍋に水800mlと、汚れを拭きとって両脇に切れ込みを入れた出汁こんぶ数枚を入れ、30分ほど放置。その間に食材をカット。

豚こま肉は食べやすい大きさに切って塩胡椒し、片栗粉をまぶしてもみもみ してから、フライパンにごま油を入れて炒めておきます。今回は刻みニンニクも使ってパンチを出すことに。ちょっと手間ですが、これをやっておくと 豚こま肉がとても柔らかくなり、家族の評価が上がります。因みに我が家ではこう言ったケースの時は、「手間、美味めぇ～」と言われますｗ

30分経ったら、和風出汁・醤油（大さじ2）・みりん（大さじ2）・料理酒（大さじ2）を加えて混ぜ、一旦沸かします（出汁昆布は沸騰直前で取り出しておく）。

沸騰したら火を止め、白菜の茎の部分と半月切りにしたニンジンを入れて、弱火で7～8分程度煮ます。

白菜の葉の部分・小松菜の茎の部分・ネギ・えのき・炒めておいた豚こま肉などを入れて更に弱火で5分程度煮ます。

家族が揃ったら、小松菜の葉の部分を加えて温め直し、完成！

鍋は楽だし喜ばれるしで重宝しますｗ

【きりざい（作り置き）】

前述の通り、来週は月曜と木曜を当番お休みにさせてもらう予定なのですが、きりざい を作っておけば月曜を納豆デーにできて楽だよね！...と考え、急遽きりざいを作り、ネギまで切っておくことにしました。

我が家のきりざい

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今回のきりざいは、きゅうり（2本）・ニンジン（1/3本）・ピーマン（1個）と先日使った際にとっておいた大根の葉を使い、レシピより少なめに作りました。

【2026/11/09（月）夕食】

【納豆茶漬け】

【おでん（レトルト）】

当番のお休みを貰った月曜日は、予定通り用意しておいたきりざいとネギを使って 納豆茶漬け にしたので、パパ は麦飯を炊いただけ。

おかずは、ママ が買っておいてくれたレトルトおでんを温めなおしただけの、超省力夕飯になりましたｗ

【つくレポ】納豆茶漬け

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