【材料】（3人前）
- トマト：3個
- きゅうり：1本
- 長ネギ：1/3本程度
- ポン酢：大さじ3
- 和風出汁：1袋
- 水：220ml程度
【下準備】
- トマトは湯剥きして水気をきっておく。
- きゅうりは細めの千切りにしておく。
- 長ネギで白髪ネギを作り、10～15分程度水にさらしておく。
【作り方】
- ジプロックに水・和風出汁・ポン酢を入れ、袋の上から軽く揉むようにして混ぜる。
- トマトを入れて袋の口を閉じ、馴染ませてから冷蔵庫に2時間程度おく。
- 器にきゅうりを敷いてからトマトを盛り、タレを回しかけたら白髪ネギを散らして完成。
【備 考】
- トマト消費で作ってみたのですが、さっぱり食べやすく、夏場にぴったりのメニューです。
- 参考にしたレシピのように、白髪ねぎではなく大葉を散らしても美味しいと思います。
【メ モ】
- ポン酢だけだと、酢が強くて りく が食べれないのですが、水・和風出汁を加えているので、酢が苦手な方でも食べやすくなっています。
- ママ 曰く、「冷やしトマトLv100」だそうです。
【参考サイト】
