【材料】（3人前）
- バゲット：6切れ（2枚/1人前）
- プチトマト：6個
- アンチョビフィレ：3枚程度
- ニンニク：2片（みじん切り）
- パセリ：適量（みじん切り）
- Exvオリーブオイル：大さじ2～3程度
- トウガラシ：適量
- 白ワイン：適量
- 塩：適量
- 胡椒：適量
【下準備】
- プチトマトは2当分にして種をとっておく。
- ニンニクはみじん切りにしておく。
【作り方】
- フライパンにオリーブオイルとプチトマトを入れ、軽く塩をふって断面側から入れ、両面に焼き色をつける。
- 別のフライパンにオリーブオイル・ニンニク・アンチョビとトウガラシを指先で潰したもの入れ、弱火で香りが出るまで炒める。
- ニンニクがパチパチいってきたら白ワインをまわし入れてアルコールを飛ばし、パセリを加えて中火で炒め、黒胡椒で調味する。
- バゲットにアンチョビガーリックソースを塗り、焼きプチトマトを乗せてトースターで焼いて完成。
【メ モ】
りく がまだ小さかった頃のクリパで良く作っていたメニューを久々に復活させました。作例写真ではプチトマトの種を取り忘れ、炒めた際に「こんなに水分出たっけ？...あ、種取るのか；」となったのは内緒ですｗ
