【材料】（3人前）
- そうめん：6束（1人前2束）
- 大葉：適量
- きゅうり：1本
- 【スープ】
【下準備】
- 長ネギはみじん切りにしておく。
- 大葉は千切りにしておく。
- トマトは湯剥きして1cm角に切っておく。
- きゅうりは斜めに薄く切ってから重ねて千切りにしておく。
【作り方】
- フライパンにごま油をひき、ショウガ・ニンニク・ひき肉・長ネギを入れて炒める。
- 火が通ったら料理酒を加えてアルコールを飛ばし、トマトを加えて軽く火を入れる。
- 火を止めてから麺汁・水を加えてさましておく。
- そうめんを規定時間茹でたら氷水でひやし、水気を切る。
- 器にそうめんをとスープを盛り、きゅうりと大葉を散らして完成。
【備 考】
我が家のそうめんの食べ方ランキングナンバーワンメニューです。
スープは作った後にボールなどに入れ、冷蔵庫で冷やしておくと良いです。
