【材料】（1人前）
- 鶏もも肉：1枚
- ニンニク：適量
- 塩：適量
- 胡椒：適量
- 乾燥ローズマリー：適量
- Exvオリーブオイル：適量
- 白ワインビネガー：適量
【下準備】
- 鶏もも肉はすじを取ったり余分な油を除いたら、フォークで両面刺したら4等分に切って塩胡椒する。
- ローズマリーは刻んでおく。
【作り方】
- フライパンにオイルを少し入れて熱し、鶏ももを皮目から入れて焼く。
- オイルの温度があがったら弱火にして皮がパリっとするまで焼く。
- 裏返して余分なオイルをキッチンペーパーでふき取る。
- ローズマリーを加えたら、白ワインビネガーを人まわし入れて水分をとばす作業を3～4回繰り返す。
- 器に盛り付けて完成
【備 考】
付け合わせは参考レシピにあった イタリアン粉ふき芋 がマストだと感じるので、我が家ではセットで作っています。
【メ モ】
一度試作した際、酸が苦手なパパとりくにはちょっとムリかな？と感じたのですが、イギリスに留学経験（？）のあるママにとっては懐かしい味の様で、「定期的に食べたい！」というリクエストを貰ったので、当初はお弁当に作ろうと考えたところ、レンチンした時に白ワインビネガーの香りが事務所に充満するだろうから、苦手な人が居たらヤバいかも！？という意見を貰ったため、イベント時などにママ用に作成しています（だから一人前レシピ）。
【参考動画】
