【材料】
- ジャガイモ：2個程度（お好みで）
- 塩：適量
- 胡椒：適量
- レモン汁：適量
- パセリ：適量
- Exvオリーブオイル：少量
【下準備】
- ジャガイモは皮を剥いて1口大に切り、15分程度下茹でする。
【作り方】
- 下茹でしたジャガイモの水を棄て、ジャガイモだけ鍋に戻す。
- 火をつけて木べらなどで混ぜながらジャガイモの水分をとばす。
- 塩・胡椒を適量加えたらレモン汁・パセリ・オリーブオイル少量を加え混ぜ合わせる。
【備 考】
我が家では、ハンバーグなどの肉料理に、きりざい入りフリッタータ とともにつけあわせとして出したりもしています。
特に、鶏もも肉の白ワインビネガーソテー を作る際は、必須の付け合わせになっています。
【参考動画】
