【トマトカルボナーラ改】

今週の日曜パスタランチは、トマトカルボナーラ 改。

今回「改」がついている理由は、使いかけのタマネギ（1/2）個があったので、レシピページの【備考】にある「食感的にタマネギ粗みじん入れてもよかったかも？」を試してみたのと、残っている小松菜を消費したくてネットで調べてみたら、意外にも幾つか入れているレシピを発見したのに勇気付けられ、しめじも加えたバージョンを実験してみる事にしました。

トマトカルボナーラ

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レシピの作り方工程2のところで、トマトを入れる前にタマネギ・しめじの順に入れて炒め、トマトと（具材が多いので味をしっかりさせる目的で）ブイヨンキューブ1個を投入。工程3は小松菜の茎の部分を入れて1分程度煮てから豆乳を加え、工程4でチーズを入れるタイミングで小松菜の葉を加えてみました。あとはレシピ通りの作り方です。

ちょっと恐々食べてみたのだけど、意外と美味い！

家族からも、「これはアリ！また食べたい！！」との評価を貰いました♪