レシピ

小松菜と油揚げの煮びたし

2025年7月5日
小松菜と油揚げの煮びたし
カテゴリ
レシピ, 和食
タグ
油揚げ
小松菜
【材料】（3人前）
  • 小松菜：1束
  • 油揚げ：5枚
  • 水：400ml
  • 和風出汁：1袋
  • 醤油：大さじ2
  • 料理酒：大さじ2
  • みりん：大さじ2
【下準備】
  • 小松菜はよく洗ってから根の端を切り落とし、3～4cm程度の長さに切っておく（茎と葉の部分で分けておく）。
  • 油揚げはお湯をかけるか少し（1分程度）煮たら冷まして水気を切り、縦半分に切ったあと1.5cm程度の幅に切っておく。
【作り方】
  1. 鍋に水・和風出汁を入れて中火にかける。
  2. 湧いてきたら醤油・料理酒・みりん・油揚げを入れ、蓋をして弱火で3分ほど煮る。
  3. 小松菜の茎の部分を入れて1分程度煮る。
  4. 小松なの葉の部分を入れて1分程度煮たら完成。
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