【材料】（3人前）
- サッポロ一番みそラーメン：3袋
- 豚肉（豚バラor豚ロース）：300g程度
- 長ネギ：1本
- ごま油：適量
- しめじ：1房
- ニンニク：適量
- ショウガ：適量
- 輪切りトウガラシ：適量
- 料理湯：大さじ1
- みりん：大さじ1
- 水：1,000ml
- 鶏ガラ：小さじ2
- 味噌：スプーン2杯強
- サッポロ一番みそラーメン：1袋
- 白菜：1/4
- 大根：1/4本（250g程度）
- バター：適量
- 【野菜炒め】
【下準備】
- 大根は厚めに皮をむいて1cm程度の厚さで半月切りにする。
- 鍋に水・米大さじ1・大根を入れて沸かし、弱火で15分程度下茹でしておく。
- 下茹でした大根を流水で洗い、ぬめりを落としておく。
- 白菜は食べやすい大きさに切っておく。
- 長ネギは青い部分をみじん切りに、それ以外を斜め切りにしておく。
- タマネギはスライスにしておく。
【作り方】
（鍋の完成写真）
- 大きい鍋にごま油をみじん切りにしたネギの青い部分・ニンニク・ショウガ・輪切り唐辛子を入れて弱火で熱する。
- オイルに香りがついてニンニクがパチパチいって来たら豚肉を加えて炒める。
- 豚肉に火が通ったらしめじを加えて炒め、料理酒大さじ1を加える。
- 水1,000ml・鶏ガラ小さじ2・みりん大さじ1・サッポロ一番味噌ラーメンの粉末スープ1袋を入れたら一旦沸かす。
- 火を止めて味噌をスプーン2杯溶き入れ、白菜の芯側の部分と下茹でした大根を加え、弱火で10分程度煮る。
- 斜め切りにしたネギを加え、更に弱火で5分程度煮る。
（野菜炒めとバターをのせて完成）
- フライパンにごま油とニンニクを入れて弱火で熱する。
- オイルに香りがついてニンニクがパチパチいって来たら挽肉を加えて中火で炒める。
- 挽肉に火が通ったらタマネギを加えて透き通るまで中火で炒める。
- 料理酒大さじ1を加えてアルコールと水分を飛ばす（早めに作ってしまった場合は、ここまでで一旦作業を止めておく）。
- もやし若しくは野菜ミックスと鶏ガラ小さじ1を加えたら強火で炒める。
- ある程度火が通ったら塩胡椒で調味し、料理酒大さじ1を加えて強火で水分をとばす。
- 大きい鍋に、野菜炒め・バターの順で乗せたら完成。
- ラーメンを規定時間通り茹でて、ごま油をまぜておく。
- ドンブリに麺を入れ、鍋から具とスープをよそって完成
【備 考】
上記の具材の他、じゃがいも・ほうれん草・ゆでたまごなど、お好みのものを入れてください。
【メ モ】
最初は鶏ももでやろうと思ったのですが、今回はW豚肉（豚ロースと豚挽肉）で攻める事にしました。全体的に茶色な見た目になってしまったので、コーンやほうれん草を加えたり、青ネギ散らしたりすれば良かったなと；
普段りくにはインスタントラーメンは出さないので、こうやって偶に鍋で作ってあげると喜びます。
