【ジェノベーゼクリームパスタ】

我が家では、毎年 ママ がバジルと大葉を水耕栽培で育ててくれているのですが、今年は向かいのマンションの大規模改修の影響で陽当たりが悪かったせいで、育ちがイマイチ芳しくなく...。

今季は少し早めに終了ということで、収穫後冷凍しておいてくれたので、今週の日曜パスタランチはそれを使って ジェノベーゼクリームパスタ にしました。

今回は収穫後冷凍したバジル45gを使い切らなければならないので、公開しているジェノベーゼのレシピから計算し、約6割の分量（オリーブオイル60ml・ニンニク3g・アンチョビ12g・松の実12g・パルメザンチーズ18g・黒胡椒少々）でジェノベーゼソースをつくり、バター10g程度・豆乳360ml・コンソメキューブ1個のクリームソースでのばしました。

ジェノベーゼクリームパスタ

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ジェノベーゼ

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パパ は濃厚なジェノベーゼソースも好きなのだけど、ママ はジェノベーゼクリームの方が食べやすいそうです。