お品書き
主菜
【チキンソテークリームソース】
使い切れずに冷凍しておいたローズマリーをいい加減消費しなければ...ということで、これを主軸にして献立を考案。
ローズマリーといえばやっぱチキン...残っている小松菜も使ってしまいたい...フリカッセ みたいなクリームソースで...などの前提条件をAIに投げて相談してみたら、チキンをローズマリーでソテーして、クリームソースは別に作って絡めるのではなく上に乗せる案を提案されてので採用。
更にご飯に合うか？パスタにするか？なども相談してみたら、ご飯にも合うとの回答を得たが、おそらく家族はパスタの方が喜ぶだろうと考え、ソースに混ぜ込み、チキンソテーホワイトソースwithパスタとして提供することにしました。
【チキンソテーホワイトソースwithパスタの作り方】
- 鶏もも肉は筋や余分な脂をとってたら両面フォークで刺し、身の盛り上がったところに包丁を入れざっくり平らになるようにしてから両面塩胡椒をふっておく
- フライパンにExvオリーブオイル・細かく切ったブロックベーコンを入れて弱火で香りが出るまで炒める
- バター・みじん切りタマネギ・みじん切りニンジンを加え、（ソースが濁るので）しんなりする程度まで炒める
- 食べやすい大きさに切った小松菜の茎の部分としめじを加えてオイルが絡むように炒めたら、白ワインを入れてアルコールを飛ばす
- 水（300ml）・ブイヨンキューブ（1個）・豆乳（200ml）を加えたら蓋をして、弱めの中火で5分程度煮込む
- 片栗粉を加えてソースにとろみをつけたら、茹で上がったパスタ・ピザ用チーズ少量・小松菜の葉の部分を入れ、1分程度煮る
- 別のフライパンにオリーブオイルを適量しき、鶏肉を皮面から焼いていく（ローズマリーは身側に乗せる）
- 皮面に十二分な焼き色が付いたら裏返し、蓋をして数分焼く
- 器にパスタ入りクリームソースをよそったら焼きあがった鶏もも肉を上に盛りつけたら完成
今回は特別レシピ化などを考えていなかったので正確な分量は量らず、様子や味見をしながらのアバウトな調理でしたが、鶏肉も柔らかく仕上がり、家族にはとても喜んでもらえました♪
MISSION 2
達 成
使い切れずに冷凍しておいたローズマリー消費
副菜
【キャベツ・小松菜・えのきのアンチョビガーリック温サラダ】
付け合わせも、冷蔵庫にあったキャベツ・小松菜・えのきなどの食材を挙げてAiに相談してみたら、ニンニク・オリーブオイル・アンチョビで炒めた温サラダを提案されたので作ってみたのだけど...これって普通に、アンチョビペペ炒めだよね？
作り方は、ホントにニンニク・オリーブオイル・アンチョビで炒めただけなので割愛ｗ
デザート／おやつ／お弁当
調理中BGM
BOØWY - BEAT EMOTION
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