【中華風あんかけパスタ】

この日、パパ は通院日で、しかも病院にいる間にクライアントからメールで連絡が入り、帰宅後すぐに割り込み作業を行わねばならない状況だったのですが、実は土曜日に、ママ が通勤中に転倒して足を捻挫してしまっていまして。業務終了後に聞いてみたら、まだ立っている状態が続くのが辛いそうでした。

着手が遅い時間だから簡単なものしかできないけど、パパっとなにか作ろうか？と提案してみたら、うるうるした感じで「助かる！」と言われてしまったので、当番急遽代打。

何を作るつもりだったのかを聞いてみたら、野菜炒めミックスを消費する必要があったため、ひき肉と合わせてみそ炒めにする予定だったとの事なのですが、生憎 パパ はそのレシピを知らない上に、今日は暑かったので米を食べる気分になれず...。

料理始めた頃によく作っていた「中華風あんかけパスタ」なら、米炊かなくて良いしすぐ出来るかも？と思い立って、超久しぶりに作ってみることにしました。

前述の通り、まだ料理初心者だった頃のメニューなので、作り方は超簡単。フライパンにニンニク・生姜・ごま油を入れて弱火で炒め、香りがついたら豚小間肉を投入し、色が変わるまで炒める。しめじを入れて炒めたら、野菜ミックスと細切りにしたピーマン（2個分）を入れてよく炒め、料理種をまわし入れてアルコールを飛ばす。味覇（小さじ1程度）を加え、塩胡椒で調味したら、水溶き片栗粉でとろみをつける。器に茹で上がったパスタを盛り、ソースをかけたら完成です。

かなり適当なレシピなので流石に暫くは作ることがなかったのですが、中華風味付けが好みな りく にも好評で、特に ママ は、「懐かしい味」と感慨深げでしたｗ