【みそ豚鍋】

右手負傷が少しマシになってきたのに、その傷から運悪く3cm上の位置を軽く負傷してしまいまして...。ゴム手袋しての鶏肉の掃除は面倒なので、今日の当番飯はみそ豚鍋。豚肉ならぶち込むだけで楽ですからねｗ

汁は 2026/02/09に作って好評だった豚ロースの味噌鍋 と同じ。ニンニク・長ネギの青い部分のみじん切りをごま油で炒め、香りがついたら豚肉を投入。肉の色が変わるまで炒めたら、水（800ml）・味噌（大さじ2～3）・鶏ガラ（大さじ1/2）・料理酒（大さじ1）・みりん（大さじ1）を入れ、大根・白菜・にんじんなどを加えて10分程度煮込み、ネギ・しめしを加えたら5分程度煮て完成です。

負傷をカバーすべく土曜日に大根の下茹でをやっておいたので、爆速で完成してしまったｗ

ミッション4 達成!!

 
【お知らせ】

各SNSでも告知しましたが、自分とこの確定申告と、もう一つ席を置いている会社の決算に向けての経理データ入力等を業務時間外で作業しなければならない都合、毎年恒例で暫くの間食事当番は基本お休みになります。それに伴い、（気分転換などで料理を作った際には不定期にアップするかもしれませんが）当サイトも当該期間は基本更新休止となります。作業完了次第、通常通りの食事当番ルーティンに戻ってサイト更新も行って参りますので、ご理解の上お見捨てなき様、よろしくお願いします。