【材料】（3人前）
- 鶏胸肉：2枚
- タマネギ：1個
- 塩麹：大さじ2
- 料理酒：大さじ2
- 片栗粉：大さじ2
- ごま油：適量
- 【調味料】
【下準備】
- 鶏胸肉は皮をとり、フォークで刺してからそぎ切りにしておく。
- ビニール袋に鶏胸肉・塩麹（大さじ2）・料理酒（大さじ2）を入れたらよく揉み込んで20分おき、片栗粉（大さじ2）を加えて全体によくまぶす。
- タマネギはスライスしておく。
- ボウルに【調味料】の材料を混ぜてタレを作っておく。
【作り方】
- フライパンにごま油を入れて熱し、鶏胸肉を両面焼き色がつくまで焼く。
- 鶏肉が焼けたらバットなどに取り出し、同じフライパンでタマネギを炒める。
- タマネギがしんなりしてきたら鶏肉を戻し、タレを加えてからめて完成。
【メ モ】
作例では残っていたナスを具材に使っています。
