【小松菜ジェノベーゼレモンクリームパスタ】

職場で ママ がいただいてきたレモンを誰も使う気配がなかったので、夏場だしパスタに使えないかと思案。

ネットで調べてみると真っ先に「レモンクリーム」なるパスタのレシピがごろごろヒットしてきたのだが、前に作ったことある気がするしいまいちピンと来ない。

冷蔵庫の食材を更にチェックしてみたら小松菜の在庫が少々ダブついてきていたので、そういえば以前 小松菜ジェノベーゼクリームパスタ を作った際に、もう一押し何か欲しいと感じた記憶がよみがえり、"クリーム+レモン"でやったらどうだろう？と思いつきまして。

そんな訳で、今週の日曜パスタランチは、小松菜ジェノベーゼレモンクリームパスタ に決定。

小松菜ジェノベーゼレモンクリームパスタ

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小松菜ジェノベーゼクリームパスタ

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ネットでググっても参考になるそれっぽいレシピが見つからなかったため、Aiに相談。具材は冷凍庫に鹿の子いか半筒仕立てが1枚残っていたので、今回はこれを使う前提で、レシピを提案してもらいました。

提案された作り方は、事前に頭に描いていたものとほぼ同じようなものだったのですが、ママ が魚の臭みに敏感だと伝えたところ、別途炒めたで白ワインで蒸したイカからでた汁は使わず、さらに飾りのレモンは頂上に乗せると、水分がイカの臭みを際立たせる危険があるとのことで、皿に添える方法おで提供。

仕上げのレモンの皮が上手くすれなかったのと、添えたレモンスライスが1人1枚しか用意していなかったため、彩りが少々単調な気がしますが、味は思った以上に家族に好評で、目出度くレシピ化となりましたｗ

因みに目的だったレモン消費ですが、少し大きめだったため今回は1/2個分しか使わず。残りは後日の宿題になりました。