お品書き
主菜
麻婆春雨
汁物／スープ
水餃子
ライス／パン
雑穀米
主菜
【麻婆春雨】
土曜は腸活納豆デーなんだけど、辛い物苦手な りく が友達と夢の国へ行くので夕食不要ということだったので、急遽辛い物チャレンジ！
春雨があったので、麻婆春雨を作ってみました。
【麻婆春雨の作り方】
- 鍋にお湯をわかし、春雨を規定時間茹でてザルなどにあけ、水気をきっておく
- フライパンに刻みニンニク＆ショウガチューブ（各小さじ1程度）・ネギの青い部分のみじん切り・ごま油を入れて弱火で炒める
- ニンニクがパチパチいって香りがついてきたら、豆板醤（小さじ1）を加えて炒める
- 塩胡椒した豚ひき肉（150g）を加えて色が変わるまで炒める
- 細切りにしたピーマン（2個分）を加えて炒めたら、料理酒（小さじ2）・醤油（小さじ1）・はちみつ（小さじ1/2）を加えて混ぜ合わせる
- みじん切り長ネギを入れて軽く炒めたら、水（150ml）・鶏ガラ（小さじ1）・オイスターソース（大さじ1）を加えて、少し煮詰める
- 水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成
普段は食べられない辛い料理を、夫婦で堪能しました♪
MISSION 2
達 成
りく が不在の土曜日（09/19）は、普段食べられない辛い料理を作る
因みにこの日は長ネギをメインに使ったので、タマネギは使いませんでした。
MISSION 1
継続中
日曜日（9/20）までタマネギ2個で乗り切る（残り1個）
ライス／パン／汁物／スープ
【水餃子】
最初は副菜として冷凍餃子を普通に焼こうかと考えていたのですが、スープも欲しいな...と思い、両方作るのがちょっと面倒だったので、余った分をストックしてあるマルちゃん正麺醤油味付属のスープを使ったいつもの中華スープに冷凍餃子をブチ込んで、水餃子にしてみました。
【水餃子の作り方】
- 鍋に水（600ml）・マルちゃん正麺醤油味付属のスープ（1袋）・味覇（小さじ1/2）・乾燥わかめ・輪切り長ネギ・冷凍餃子を入れてひと煮立ちさせる
- 塩・黒胡椒で調味したら、炒りごまを入れて完成
照明の関係か、相変わらずスープ表面に光が反射した下手な写真になってしまった；
その他／備考
前述の通り りく が不在なので、調理中は誰もいない－"父としての威厳"を気にしなくて良いチャンスデー♪
おニャン子系の、当時LPで購入して所有していたアルバムからチョイスして満喫しましたｗ
調理中BGM
うしろゆびさされ組 - ふ・わ・ふ・ら
河合その子 - Siesta
【参考サイト】
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