【鶏胸蒸しカレー】

今週の木曜カレーデーは、鶏胸蒸しカレー 。この間も作った気がしないでもないですが、右手親指の傷がまだ癒えないため、なるべく切る行程がすくないカレーを選択。

通常このカレーはタマネギ山盛りで作るのですが、継続ミッションになっているのに先週も回収しきれなかった冷蔵庫に残っているキャベツの小さい玉を千切りにして、一緒に加えてみました。ただ、いつもの分量のタマネギを使うと水分過多になってしまうかと考え、若干減らした量（通常3個のところ今回は2個）投入しました。

ミッション1 漸く達成!!

ライスはいつも通りターメリックライス（分量と作り方は ミラノ風ドリア 参照）。付け合わせのブロッコリーは冷凍のもので、フライパンに大さじ1～2程度とともに入れて蓋をし、中火で2～3分蒸し焼きにした後、蓋を外して1分ほど加熱して水気を飛ばしたものです。以前は鍋に水とともに入れてひと煮立ちさせていたのですが、この方法だとべちゃっとせず歯応えのある仕上がりになります。

千切りキャベツが食感の邪魔になりはしないかと心配したけど、1時間煮たから跡形も残っておらず、味も家族に聞いてみたら「いつもと変わらない」との事でした。キャベツ消費ミッションが来たらまたこれやろうｗ