【2024/11/28（木） 夕食】

今週の木曜カレーデーは、冷蔵庫に沢山残っていた白菜を使ったカレーを試作。カレーに合うか不安でググってみたら公開されているレシピが結構ヒットしたのだが、事前にこんな感じでイケるかな？と想像したのとほぼ同じ作り方のものが多かったので、安心して調理開始。

当初は白菜と湯むきしたトマトで煮込んで（調べたレシピではトマトジュースを加えるのが多かった）無水にする予定でしたが、思ったより水分が出なかったため若干水を追加...最初に150ml入れた後、足りないかな？と追加したので計400ml位入れたから、若干でもないか；

調べたレシピにはどれも具にジャガイモを入れてなかったので、それにならってカレーには入れず、イタリアン粉ふき芋 を作って添え、ご飯は白米＋押麦＋二十穀ミックスを炊いて、最後に残っていた きりざい を散らしました。家族には思いのほか好評で、冬場の定番入りになりそうです。因みに ママ が「はじめて食べたけど懐かしい感じ」と言っていたのだけど、よくよく考えてみたら白菜や大根入れたカレー鍋を作った事があるので、食べた事あったから懐かしい気がしただけだった様ですw

これ以外に何か汁物を...と、袋麺の残ったラーメンスープに味覇・ネギ・わかめを加えた簡単中華スープも作ったのですが、こちらは簡単＆ジャンクすぎるので写真は撮りませんでした。

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【2024/11/29（金） 昼食】

立ち食い蕎麦屋に寄せた汁 がほぼ満足いく出来になってから、そこそこ簡単に出来るのも相俟って実際に立ち食い蕎麦屋に寄る感じで定期的に食べたくなってしまう様になってしまい...昼食に前回同様に天かすと冷凍鶏団子を入れた蕎麦を作成。りく も食べたいと言うので、こちらも前回同様に天かす・わかめ・冷凍鶏団子を入れたうどんを作って提供してみました。

うちの家族は味覚が皆似通っているのかこの汁への評価が高く、りく は今回も完汁してくれて、冬場に温かい蕎麦orうどんが美味しく食べれる幸せを親子で満喫した昼食となりましたｗ

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【2024/11/29（金） 夕食】

カレーリメイクは米節約でペンネを使って...としたいところですが、白菜カレーとペンネって（まぁ合わなくはないだろうけど）どうなの？と少し不安になり、結局昨日と同じご飯は白米＋押麦＋二十穀ミックスを炊いて残ったカレーをかけてチーズを散らし、ピーマンを乗せて焼くだけの簡単ドリアで勘弁してもらう事にしました。

安全策をとったので家族の評価は良かったけど、何か考えないと自分が飽きそう；

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【2024/11/30（土） 夕食】

土曜は毎度お馴染み腸活納豆デーなので、白米＋押麦＋二十穀ミックスを炊いて味噌汁と きりざい を用意。ほか、冷蔵庫に大根と小松ながあったので、鶏大根 と 小松菜のおひたし を作りました。色々作ったけど、調理に力尽きて鶏大根しか写真撮れませんでした；

レシピでは塩胡椒した鶏胸肉を料理酒に漬け込んでいる鶏大根ですが、塩麹に漬けこむとより柔らかくなる事を覚えてしまったため、最近では塩胡椒せずに塩麹で漬け込んでから片栗粉でコーティングして焼いています。これが家族にすこぶる評判が良く、りく も以前はもも肉の方が柔らかくて好きと言っていたのが、今では胸肉の方が好きみたいです。

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【2024/12/01（日） 昼食】

今週の日曜パスタランチは...冷蔵庫にブロッコリーが1株残っていたので、このままだといつもの ブロッコリーのパスタ で落ち着くところなのですが、"いつもの"過ぎてちょっと飽きまして。ほかにもトマトが残っていたので、ケッパー＆オリーブも早めに使わないとだから プッタネスカ かな？とも考えてみたけど、何だかこれも"いつもの"な感じ。

そうは言ってもブロッコリー＆トマトは使ってしまいたいし...いっそ両方を合体させてみたら？と思い至ったため、試作してみる事に決定。食材を漁った結果、ツナ＆きのこ＆少量のタマネギ（みじん切り）も加えたので、プッタネスカというよりは ボスカイオーラ とブロッコリーのパスタの合体版的な仕上がりになりました。

家族はみな「このままで美味しい」と言ってくれたのですが、自分的にはどこか納得がいかない感触。具材が多すぎたか...ブイヨンを加えた方が良かったか...もう少し調整してまた作ってみようと思います。

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【2024/12/02（月） 夕食】

この日は白菜と大根を使い切るため鶏鍋を作成。前回は鶏白湯キューブをつかったので、今回は味噌味の汁を自作。ニンニク・生姜・ネギの青い部分のミジン切りをごま油で炒めた後、水700ml・鶏ガラ小さじ1.5・みりん大さじ3～4・味噌大さじ4程度を味見しながら加えてみました。

鶏は冷凍鶏団子・手羽元・塩麹漬け鶏胸肉を焼いたものを使用。野菜は白菜・大根のほか、ニンジン・小松菜・長ネギ・しめじと、エリンギをみつけたのでスライスして一旦オリーブオイルで焼いたものを入れました。

最初は少し汁の味が濃いかな？と不安でしたが、白菜などから水分が出たのか結果的に丁度良い感じになり、味噌味って"ほっ"とするよね～DNAに刻まれてるのかも？と、家族にも喜んでもらえ貰えて一安心でした♪

因みに写真を撮り忘れたので個別記事にはしませんが、鍋の残りは翌火曜日のお昼にめんつゆ＆水で汁を増量し、うどんで頂きました。

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【2024/12/04（水） 昼食（番外編）】

水曜日は当番ではないけど、ママが不在だったので昼飯は適当に何か作る事に。冷蔵庫と相談した結果、トマト・使いかけのオリーブ＆ケッパー消費のため昼食に プッタネスカ を作りました。

前日夕食は体調不良で、「腹は減ってるのにあまり食べれなかった」という りく に聞いてみたら「食べられそう」との事だったので、1人前100gちょいでタップリ作ってみたら、ペロっと完食してくれました。食べれてよかった...。