【材料】（3人前）
- 大根：厚めの輪切り6切れ（1人2個）
- 米：大さじ1
- 和風出汁：1袋
- 塩：適量
- 胡椒：適量
- ごま油：大さじ1程度
- ニンニク：適量
- 料理酒：大さじ2
- みりん：大さじ2
- 醤油：大さじ2
- バター：適量
【下準備】
- 大根は厚め（3cm程度）の輪切りにして面取りし、両面に十字に切れ込みを入れる。
- 鍋に大根とひたひたになるくらいの水・米・和風出汁を入れ、竹串がすっと入るまで（15分程度）煮る。
- 大根が煮えたらザルにあけ、キッチンペーパーで水気をよく切り、片面に網目状に切れ込みを入れ、両面塩胡椒しておく。
【作り方】
- フライパンにごま油を入れて熱し、大根を入れたら両面焼き色がつくまで焼く。
- ニンニクを加えて少し混ぜたら、料理酒・みりん・醤油を入れて中火で煮詰める（途中、大根は何度か裏返してソースと絡める）。
- 水分が無くなって来たら火を止めてバターを加え、余熱で溶かして完成。
【備 考】
ガリバタ醤油の味付けが、一瞬「肉！？」と思うほどパンチがあってご飯が進みます♪
