【2025/11/20（木） 夕食】

今週の木曜カレーデーは、先日挽肉で試作したキャベツカレー を豚こまで。タマネギもみじん切りではなくスライス。

パパ 的にはこちらの方が工数が低くて楽で、具材の大きさが比較的揃っているせいか食べやすい印象なのだけど、挽肉好きな我が家では前回作成した方が若干評価が高い感じだったので、定番は挽肉版になる見込みです。

---

 
【2025/11/21（金） 昼食】

寒くなってきたから久しぶりに温かい蕎麦とか食べたいな～とストックを確認してみたら、珍しく りく の好物のうどんが沢山あったので、立ち食い蕎麦屋に寄せた汁 を作って揚げを入れ、きつねうどんを作って一緒に食べました♪

独りの時はミジン切りにしたネギをあとがけする程度なのだけど、りく は生のネギが苦手なので薄い斜め切りにして汁で少し煮込み、トッピングもワカメを足してみました。

---

 
【2025/11/21（金） 夕食】
今週の金曜カレーリメイクは、明日が少々大変そうなので、シンプルに雑穀米でドリア。

翌土曜日が誕生日の ママ は、今週も引き続き体調不良でお弁当を作ってないようだったので、特別な日にお弁当なくて適当に買って食べるのも味気ないと思い、鶏胸肉のナゲットと出汁巻きたまごのお弁当も作り、お弁当に入りきらなかった分を夕飯に皆で頂きました。

---

 
【2025/11/22（土） 夕食】
火曜日（11/18） に ママ が会社の同僚達と社員遠足で夢の国に行くので、（相談された時は曜日で考えて）土曜と交換する事で火曜の当番代打を請け負ったのだけど、日付を確認したら今週の土曜日は ママ の誕生日だと気付きまして...。誕生会の希望を聞いてみたら、土曜日は仕事だから日曜日にやりたいとの事。

とは言え、当初予定通りだと誕生日当日に当番してもらう事になり、それはちょっと違う気がしたので、代替は来週の土曜日に延期して今週の土曜はいつも通り パパ の当番とし、日曜も誕生日ディーナーも パパ が作成。本来日曜夕食当番の りく は月曜夕食を担当して貰うようリスケしました。

で、我が家では土曜日は腸活納豆デーなんだけど、（翌日曜にちゃんとディナーは作るものの）誕生日当日が納豆では質素すぎ？と考えて冷蔵庫と相談した結果、当初は塩鯖を使って竜田揚げを作ろうとしたのですが、塩鯖でも臭みが残る場合があるというネット記事が目にとまってしまい...万が一臭みが残ってしまったら、それが苦手な ママ が誕生日に美味しくない食事を摂らなければならない恐れがあるため、土壇場で鯖は却下。

視点を変えて、寒いところ仕事から帰ってくる ママ が喜ぶ、あまり工数が多く無いものを考えたら、やはり鍋かな？と思い至ったけど、生憎と白菜や大根など鍋の定番と言える食材の用意は無く、見つけた目ぼしい野菜はキャベツ半玉。これで何か出来ないかとネットで調べてみたら、リュウジ氏のレシピで超痩せキャベツ鍋（参考動画１参照）というのを発見。鶏胸肉使用でヘルシーだし、これは良い♪と考え、しめじ＆余っていたニンジンを短冊切りにしたものを具に追加して作ってみました。

小松菜やネギもあったので入れようか悩んだのですが、動画を拝見したところ、鰹節で和風なのかと思いきや、出汁は中華な鶏ガラ。でも最後にExvオリーブオイル＋黒胡椒で洋風？と、意図する味のベクトルがイマイチ掴めなかったため小松菜は鍋には入れず、 おひたし にして、付け合わせにしました。

完成してすぐに提供して食べ始めてしまい、うっかり写真を撮りそびれてしまいまったため、今日は写真がありません...スミマセヌ；　これまで言及しませんでしたが、かく言う パパ も体調不良ながら、自覚してダウンしてしまうとメシを作る人が居なくなってしまうので騙し騙しやってきたのですが、調理後にダメージがいつもより大きいので、「終わった～！」という意識が先にきてしまった様です。

---

 
【2025/11/23（日） 昼食】

いつもなら前日の鍋の残りは翌日の夕食にリメイクする事が多いのですが、今日は ママ の誕生会で夕食に作るものが決まっているため、今週の日曜パスタランチは、超痩せキャベツ鍋の残りを使ったリメイクパスタ。

ニンニク・ベーコンをオリーブオイルで炒め、鍋の残りを投入しパスタを和えただけ。小松菜が少し残っていたので具材に追加し、鶏胸肉は食感の邪魔にならないように、一旦取り出して一口大に切ったものを再投入しています。

さっぱりしていて食べやすく、家族には好評でした♪

食後は、ネットで注文して届けてもらった ママ の誕生祝いのケーキを頂きました♪

パパ と りく はパスタでお腹いっぱいだから少し時間をおいて食べるのかと思っていたところ、ママ は食後のデザートで食べる気満々！ｗ

1日中食べまくるつもりで休日の日曜希望だったんだな...と、納得しました。

まぁ、いつもの事なんですけどねｗｗ

---

 
【2025/11/23（日） 夕食】
この日は前述の通り、本人希望で1日遅れの ママ の誕生日ディナー。リクエストされた ママ の好物のハンバーグに、きりざい入りフリッタータ ・きのことブロッコリーのペペ炒め・イタリアン粉ふき芋 をワンプレートにして、たっぷりきのこのクリームスープ ・ハムときゅうりのサラダを付け合わせにしました。ライスは本人希望で雑穀米入り麦飯。

ハンバーグは、挽肉600gに1個分の飴色みじん切りタマネギ・たまご1個・パン粉200g・豆乳大さじ4・ナツメグ（気持ち多め）・塩胡椒でパテを作って3等分して成形し、オイルをしいて熱したフラパンで両面焼き色をつけてから、赤ワインをまわし入れて蒸し焼きにした後、余熱アリ200℃のオーブンで20分強焼いて仕上げました。

ハンバーグのソースは、昨年同様ステーキソースの要望だったので、醤油・みりん・料理酒各大さじ4に刻みニンニクスプーン1杯程度とタマネギ（小）1/2個分をすりおろしものを入れたものを煮詰めて多めに作って適量をそれぞれにまわしかけて提供したのですが、ママ はこのソースが好きなようで、残ったソースを器に盛って追いソースよろしくハンバーグをつけて食べていました。

実は当初の計画では、これに 食パンピザ をつけるつもりでパンに合うクリームスープを作ったのですが、「流石に食べきれない！」と言われたので、今回は保留にしました（因みに翌月曜日の昼食に、食パンピザをリベンジして作ったのですが、写真は撮り忘れてしまいました；）。

工数が多くていつもより時間がかかってしまいましたが、今年も満足してくれた様で安堵しました♪

---

 
【2025/11/26（水） 昼食】

以前に、今季の水耕栽培は一旦終了ということで葉を収穫し、ジェノベーゼ を作ったのですが、その時点ではまだ枝を処分した訳ではなく...そろそろ枯れはじめてきたのでいよいよ処分する事になったのですが、食べられそうな葉を集めてみたら25g程もあったので、ジェノベーゼを調べている時に見つけたクリームソースでのばす方法を試してみよう！ということで、昼食に急遽 ジェノベーゼクリームパスタ を作ってみました。

ジェノベーゼソースは70gで作った時と同じ比率になるように各材料の分量を計算し、今回はミキサーではなくハンドブレンダーで作成。急遽作る事になったので、具材の用意もなくベーコンとジャガイモのみで、クリームソースもいつもは豆乳300mlだけどジェノベーゼソースも入れるから200mlくらいで作ってみるか...と結構適当にやってみたら、ノーマルのジェノベーゼよりも食べやすくて美味しいと、家族からは思った以上に高評価も貰えました。クリームソースとジェノベーゼソースの比率も今回のがバッチリなので次回もコレで！と ママ に言われたので、忘れないようにレシピ化もしてみましたｗ

因みに昨日、頂いたミカンが沢山あったので ママ がケーキを焼いてくれました。

オーブンを買い換えてから、使いやすいのかフォカッチャなどオーブンを使った美味しいメニューを良く作ってくれるようになったのでラッキー♪ｗ