【2024/10/17（木） 夕食】

10/14（月） の夕食にロール白菜を作った際、タネの分量を大幅に間違ってしまい、残りをハンバーグに成形して焼いて冷凍しておいたので、今週の木曜カレーデーはそれを使ってハンバーグカレーを作ってみる事にしました。

カレーの作り方は箱裏通り...な感じなのですが、肉はハンバーグのみにするつもりだったためちょっと寂しいかなと考え、細かく刻んだベーコンを加えた上にブイヨンキューブを1個入れて煮詰めてみました。付け合わせはいつものスライスきゅうり＆串切りトマトと、ハンバーグの上に目玉焼きをトッピングしました（パパ の分は黄身が崩れましたTT）

何て事はない普通のカレーなのにハンバーグ効果は絶大で、家族には大好評でした♪

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【2024/10/18（金） 夕食】

市場では見かける様になったもののまだまだ価格が高い米を節約するのもあり、カレーリメイクはペンネを使ったグラタンをチョイス。

前日のカレー、肉はハンバーグほぼ全振りだったため、オイルしいたフライパンでみじん切りタマネギ1/2を炒めてからニンニクと挽肉200g程度を加えて火を通し、湯剥きしたトマト約1個分を投入して煮込み、そこに余ったカレーを投入。茹で上がったペンネを入れるタイミングでトマト約1個分を加えて混ぜ、チーズ・パン粉を散らしてピーマンを乗せ、オーブンで焼きました。トマトの果肉が残るように仕上げたのが奏功し、挽肉増量されてるのにサッパリ食べれる♪と、家族から高評価を貰えました。

それと、冷凍里芋を使った煮物を袋の裏に書いてある通りに、ママ のお弁当＆明日以降に食べる作り置き用として作りました。もっとも ママ ＆りく は1個づつ味見していましたがｗ

因みにこの日のお昼は再び温かい蕎麦にチャレンジ。

前回水300mlで作った時に汁が少ない気がしたので、今回は水500mlに出汁昆布と和風出汁1袋を入れて暫く置き、料理酒・みりん各大さじ2に醤油は大さじ3弱投入し、30秒レンチンしたかつおぶし1袋（2g程度）も加えた汁を作成。生のネギは りく が苦手なので前回は思わず汁と一緒に煮たのですが、今回は薄く輪切りにして天かす・海苔とともに最後にトッピング。試食してみた結果、ベクトル的には間違ってない気がするのにもう一味足りない感触...orz

仕事から帰ってきた ママ に話してみたら、「味の素とかじゃない？」との意見。確かに、幾つか視聴した動画の中に味の素を使っているのもあったので、次回試してみたいと思います。

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【2024/10/19（土） 夕食】

腸活納豆デーの土曜は、いつも通り麦飯を炊いて きりざい と味噌汁を用意。普段は味噌汁の具とか乾燥わかめを使った簡単味噌汁なのですが、今日は冷蔵庫に若干残っていた白菜の味噌汁にしてみました。

大根が1本と小松菜が残っていたので、おかずは 鶏大根 と 小松菜のおひたし 　に決定。レシピでは鶏胸肉を料理酒に漬け込んでいるところ、今回は最近凝っている塩麹につけたもので鶏大根を作成。鶏胸肉2枚と大根まるまる1本（葉とそれに違い上の部分少量はきりざいに投入）使ってタップリ量を作ったのですが、（パパ は調理で疲れてあまり食べれず少量でしたが）家族には大好評で大盛り食べて貰えました♪

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【2024/10/20（日） 昼食】

昨日までに冷蔵庫に残っていた大根・白菜・小松菜などは何とか処理できたのですが、未だブロッコリーが1株まるっと残っていまして...これを一気に処理するとなると パパ には「これしか手がない」という事で、今日のパスタランチは ブロッコリーのパスタ 。

「ブロッコリーが残っているのをみつけて...」というフレーズをよく書いていたような気がするほどちょいちょい作ってた気になっていたのですが、調べてみたら前回は8月頭だった様で超久々。

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【2024/10/21（月） 夕食】

今週はロール白菜で作りすぎてしまった肉だね処理から始まり、白菜（一部）・大根・小松菜・ブロッコリー...と、冷蔵庫に残っている食材整理に追われた感じでしたが、オーラスは明日には増援が来ると言うのに5個も残っているトマト。

次に肉を物色してみたところ、鶏もも・豚こまはあったが少し心許なく...たっぷり残っていた挽肉を使う事に決定。挽肉とトマトだと、パスタならボロネーゼやヴィーノロッソに行ってしまいがちだけど、今日はおかずなのでしばし悩んだ末、昔作ったポルペッティーネと家族に人気のプッタネスカ風ソースで作ってみる事に。ケッパーやブラックオリーブも使わないとヤバいしね；

付け合わせはお馴染み、きりざい 処理を兼ねた フリッタータ と イタリアン粉ふき芋 。本当は冷凍ブロッコリーをボイルして添える予定だったのだけど、今回はきらしていましたTT

メインは決まったので、ご飯を炊いて...と米櫃を開けたら米のストックが残り僅か。市場に出回ってきたとはいえ、未だ高いしな～という事で、今日は米の使用を見送り アンチョビとパセリのペンネ を作る事に急遽変更。

昨日のパスタで使ったアンチョビの残りも消費できてラッキー♪なんて思ったものの、調理工数があがった上にペンネの茹で時間などが加算された結果、完成まで少し時間がかかる事になってしまった；

ここまででも3人前なら十分な量だと思うのだけど、冷蔵庫に使いかけのレタスが余っているのを発見。ここで何かに使っておかないと忘れたままダメにしてしまって処分する事になりかねない。一瞬、洗ってそのままポルペッティーネの付け合わせにしようかとも考えましたが、少し時間が経っている気がしたので火を通した方が良いか？と悩んだ末...。

シンプルなコンソメスープを作ってレタスを投入する事にしました。

流石に ママ は食べきれずにスープは残しましたが、りく にはスープまで全て完食してもらえました。若いってすごい！（全然若くないけど パパ も全て完食させて頂きましたすみませんｗ）

で、流石に作り過ぎてしまって残ったスープは冷凍鶏団子を入れて温め直し、同じく残ったパセリとアンチョビのパスタと共に翌日のお昼に頂きました♪