【2024/10/03（木） 夕食】

今週の木曜カレーデーは、ママ のリクエストで無水挽肉トマトカレー...にしたのだけど、トマトから思ったより水分が出ず。やむなく水を100～200ml程度とブイヨンキューブを加えたため、"ほぼ無水"となりました。それでも「毎回これでも構わない」と言うくらいこのカレーが好物な りく は、ルーをたっぷりかけて堪能していました。

翌日のリメイクの事を考えてジャガイモはカレーに入れず、別途 イタリアン粉ふき芋 を作成し、キュウリのスライスとともに付け合わせに。

少し前まで、ダイエットにはあまり"よろしくない"と、好物なのにジャガイモ控えめに食べていた ママ ですが、調べてみたらそれほど"よろしくない"訳ではないという記事を発見した以降は、このイタリアン粉ふき芋がとても喜ばれるので、ママ には多めに（そして米を控えめに）盛っていますｗ

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【2024/10/04（金） 夕食】

最初に無水挽肉トマトカレーを作った日の翌日のリメイクをミラノ風ドリアにしてしまって以来、毎回家族からの"無言の期待"をヒシヒシと感じるので、今回のリメイクも勿論 ミラノ風ドリア 。

毎回夕食用に3皿作っても余るので、翌日の りく の昼食用にもう1皿用意するのだけど、「毎食これでもよい！」という位の好物なのでペロリと平らげてくれます。

以前はホワイトソース作成がネックだったのですが、ほぼ全ての材料を鍋にブッこんで作るやり方を覚えて以来、パパ は作るの楽だし家族は満足するしで、本当に助かっています。

 

ドリアだけだとちょっと寂しいかな？と冷蔵庫を漁ってみたら、使いかけのタマネギ1/2個とキャベツがまるまる1玉余っているのを発見。

悩んだ末、最近我が家で流行っている塩麹漬け鶏胸肉を焼いて、キャベツ加えて蒸し焼きにしよう！と作り始めたのですが、なんやかんや水分足してしまって スープとして仕上がってしまったもの を付け合わせにしてみました。

おっかなビックリ出してみたら「めちゃくちゃ美味い！」と予想以上の反響で、普通のコンソメスープっぽい作り方なのに何でそんなにウケるのかがイマイチ解っていません；　鶏肉漬けた塩麹の塩分とかキャベツの出汁とかベーコンとか色々な要素がいい感じで作用したのかもしれませんね。

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【2024/10/05（土） 夕食】
この日は「ポイントが余ってるから何かお惣菜買って来るよ！」との ママ の言葉に甘え、とりま きりざい納豆 と味噌汁を用意し、あとは買ってきて貰ったお惣菜で簡単に済ませました。

偶にはこういう日があっても良いよね？...ね？？；

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【2024/10/06（日） 昼食】

冷蔵庫にたまごが2パック近く余っていたので、たまごを使うパスタが出来ないかと候補を選定。最初に浮かんだカルボナーラは3人前でたまご2個程度が限界なので却下。ずーっと昔に何かのレシピ本でみた「炒りたまごのパスタ」は甘すぎて二度と作る気がしなかった記憶が蘇り、そもそもたまごを沢山使うパスタは甘すぎてダメかな？と挫けそうになりつつネットを放浪していたら、一人当たりたまご2個消費可能な「貧乏人のパスタ」を思い出す。

いやでもバターだけで味付けして目玉焼き崩し入れるだけじゃ、やっぱ甘くない？と色々な方の動画をみていたら、ファビオ氏の味覇を使うレシピを発見。これならイケるかも？と試してみる事にしました。

このまま パパ が作ると、中華風たまごスープのパスタになってしまいそうな予感がしたので、具材に りく お好物であるベーコンを追加。更に、食感＆パルメザンチーズの多様が苦手な ママ 対策として、最後に振りかける炒りパン粉を用意。

長年家族の食事を作り続けてきた甲斐あってどちらもドンピシャだった様で、特に炒りパン粉は「これがあって完結！」と ママ に言わしめる程の好評でした♪

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【2024/10/07（月） 夕食】

昨日のランチで"たまご"の問題は解消する目途がついたけど、金曜日に余ったキャベツ半玉を何とか消費しなければ...と考えて真っ先に思い浮かんだのが キャベツと鶏胸肉のオイスターソース炒め 。

いや待て。冷蔵庫にはトマトが2個と、昨日のパスタで使った炒りパン粉が余っているのからこれも使ってしまいたい...とりま肉は鶏胸が喜ばれそうな気がするから、最近我が家で好評の塩麹漬け片栗粉コーティングで焼いてみよう。で、ソースは...トマトを湯剥きして細かく切っておいて、ニンニク・アンチョビペースト・刻んだケッパー・ブイヨンで作るか。肝心のキャベツは？...千切りにして少量の水を加え、鶏胸も加えて蒸してみよう...といった具合に、その場で思いつくまま適当に作ってみました。

他に冷蔵庫に（土曜日に用意した） きりざい が残っていたので、いつもの きりざい入りフリッタータ と、イタリアン粉ふき芋 を付け合わせとして作ってみました。洋風のプレートにする時の付け合わせは、この2品が我が家の鉄板ですｗ

久しぶりに何のレシピも参考にせず思いついたまま適当に作った料理は...「また食べたい！」と家族の高評価を貰えて胸をなでおろす思いでした。ん？また作らなきゃって事は、忘れない様に後でちゃんとレシピにしとかないと；