【2024/09/18（木） 夕食】

今週の木曜カレーデーは、りく の好物・無水挽肉トマトカレー...なんだけど、トマトの粒が小さくて、5個を湯剥きして投入したものの若干水分が足りず。水を200ml前後追加してしまったため、「ほぼ無水」になっちゃいました。因みに作り方は、水をトマトに変えただけで 我が家の定番カレー Ver2.0（挽肉使用さっぱり目） とほぼ同じです。

明日のリメイクで使う際に、ジャガイモが入っているとちょっと都合が悪かったので、今回は イタリアン粉ふき芋 を作り、ボイルした冷凍ブロッコリーと共につけあわせにしました。

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【2024/09/20（金） 夕食】

無水挽肉トマトカレーを作った翌日のリメイクは、こちらも りく の好物...いや"大好物"の　ミラノ風ドリア 。4皿分できるので、残った1皿は りく の明日の昼食にまわしているのですが、「毎食これでも飽きない！」と喜んで食べてくれます（でも、一番の好物は ピーマンの肉詰め で、ミラノ風ドリアは二番手なんだそうな）。

付け合わせは、またもや きゅうり・トマト・わかめの中華風サラダ を作成。このサラダ、簡単なのに ママ＆りく の評価が異常に高いので、ついつい何度もリピートしてしまいます。

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【2024/09/21（土） 夕食】

土曜日は毎度お馴染み腸活納豆デーなので、まずはいつものように きりざい を用意し、麦飯を炊いて簡単な味噌汁を作成。

おかずをどうしようか...と悩んだ末、（鶏もも肉を切らしていたため）塩麹で漬けた鶏胸肉を使った鶏じゃが を作ってみました。

これまで鶏じゃがはもも肉と決めていたのだけど、塩麹に漬けた鶏胸肉を使う事で柔らかい上にポソポソさせずに仕上げる事ができました♪

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【2024/09/22（日） 昼食】

今週のパスタランチは、ママ が不在のためお休み！...のはずだったのだけど、ついうっかりカルボナーラを作ってしまいましたｗ

パスタを作り始めた頃、カルボナーラが上手く出来なくて1週間毎日作り続けた事があるのですが、いまでは今回のように豆乳とコンソメ使ったソースを作ったら、最後にチーズを混ぜた溶き卵を混ぜ合わせて作る簡単Verを作る方が多かったりしますｗ

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【2024/09/24（火） 夕食】

09/23（月）は祝日のため当番お休みだったのですが、今日は ママ＆りく がお出かけで独りだったので、ちょっと実験料理を作ってみる事にしました。

パスタを作るようになって色々なパスタを試作していた頃、知人に「パスタで焼きそばやると美味いよ！」と教えて貰って一度作った事のあるパスタ。焼き"そば"をパスタでやるから焼き"パスタ"？...なのかもだけど、インパクトに欠けると思って「焼きゲッティ」と命名しました。

当時のメモを見返してみたら、（当時は調味料もそれ程常備していなかった都合）中濃ソースと鶏ガラだけでソースをを作っていた様ですが、今回はウスターソース・オイスターソース・醤油を各大さじ1で試作。前に作った時より美味かも♪

「焼きゲッティ」も美味いのだけど、やっぱり（前回同様）これもやらなくちゃ！って事で、薄く焼いたたまごを追加で乗せて「オムゲッティ」。

仕上げはオタフク＋マヨといきたい所ですが、生憎オタフクの用意が無く...ケチャップ・ウスターソース・中濃ソース・醤油・はちみつで作ってみたのだけど、買った方が楽だし美味でした；　マヨも思ったより太く出るタイプのものだったので、かけるの失敗しちゃったしTT

ほぼ満足の行く出来ではあったのですが、"パスタ"を作る要領で作ってしまったせいか、"焼きそば"にしては麺の水分が多くてつるつるしすぎる感じがしたので、少し調整が必要な様です。