【材料】
- 小松菜：1束
- 鰹節：適量
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【調味料】
【下準備】
- 小松菜はよく洗ってから根の端を切り落とし、十字に2～3mm程度切り込みを入れる。
- 鍋に塩（分量外）適量を入れたお湯をわかし、小松菜の根元部分を浸して1分程茹で、全体をひたして更に1分程度茹でる。
- 小松菜を冷水に粗熱がとれるまでひたし、水気をしっかり切る。
【作り方】
- タッパなどに【調味料】を混ぜ合わせる。
- 食べやすい大きさ（5cm程度）に切った小松菜を加えてあえ、冷蔵庫でしばらく休ませる。
- 器にもって鰹節をふりかけて完成。
