【2024/06/06（木） 夕食】

今週は通常運転で木曜カレーデー。何を作るか悩んだ結果、前回は ママ が食べれなかった 我が家の定番カレー Ver4.0（冷凍和風野菜ミックス使用野菜カレー） に決定。

家族全員大好きなのに前回は切らしていたため入れなかった冷凍の枝豆・里芋があったので、追加（里芋は増量）するようレシピを改訂。スライスしたきゅうりと串切りトマトを付け合わせで出してみたら、ママ にも「これ定番にして欲しい！」と言って貰えました。いやもう既になってるんだけどねｗ

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【2024/06/07（金） 夕食】
カレーの翌日なので、雑穀米を使って定番ドリアに目玉焼きをトッピングしました。

他、冷蔵庫を確認したら、きゅうり・トマト・小松菜などの期限が不安だったので、これらを使って何か作る事にし、悩んだ末に きゅうり・トマト・わかめの中華風サラダ と 小松菜のおひたし を作成。

前に一度試作した際に小松菜のおひたしの評価が高かったので、今回再度作成してレシピ化してみました。

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【2024/06/08（土） 夕食】
冷蔵庫に（期限はまだ大丈夫そうなものの）結構な量のピーマンが残っていたので、肉詰めにしょう！と考えたのですが、トマトソースで煮込んだ ピーマンのリピエノ（肉詰め） を暫く作っていなかったのを思い出したので、作ったついでレシピ化してみました。

ライスは、前に米だけで試作したガーリックバターライスが美味しかったので、麦飯版 を作成して同じくレシピ化しました。

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【2024/06/09（日） 夕食】

普通なら日曜パスタランチ...になるはずだったのだけど、ちょっと時間がかかってしまった都合、夕飯に アンチョビガーリックパスタ・イン・ブロード を作りました。

そもそものきっかけは、パセリの葉を冷凍して常備するようになってから、ずっと茎をただ棄ててしまうのが勿体なく感じていたので、カレーを作る際に使うタマネギやニンジンの皮などの野菜くずを一緒にとっておいて"ブロード"を試しに作ってみる事に。皮部分だけだと香りしかつかないという記事を読んだ気がするので、タマネギを少量スライスして加えて煮込んでみたのですが、身が少な過ぎたせいか香りのついた塩水っぽい印象；

最初の目標は参考動画のようなスープパスタにする予定だったため、このままではそのまま飲むには少し物足りず...悩んだ末にこのブロードで鶏ハムを作ってしまえば、具にもできるし一石二鳥！鳥だけに！！と思い付きまして。急だったので鶏肉に砂糖・塩をして15分程度寝かしてから作成。味見をしたら、そこそこイケる！という感触を得たものの、まだ少しさっぱりしすぎな印象；；

そこで、アンチョビ入りのペペっぽいパスタを作ってしまってからブロードをかける事で"さっぱりし過ぎ感"を補う事に。もう全部やっつけでやった感じなので、食べれるパスタが出来てれば良いな...と不安いっぱいだったものの、家族にはとても高い評価を貰えました♪

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【2024/06/10（月） 昼・夕食】

昨日作ったブロード、今夜も使う予定はあれどそれでも結構な量残りそうだったので、ワンパンパスタをブロードで作ってみたらどうだろう？と試しに作ってみる事にしました。

当初はシンプルにペペロンチーノにする予定でオイル・ニンニク・唐辛子をフライパンに投入した後でパセリを切らしている事に気付きまして...慌ててベーコンを切って入れ、たまごにチーズまぜて溶いておいてカルボナーラに変更しました。

ネットではこういった方法で作ったものを見た記憶がないので邪道なのかもしれないけれど、試食してみたところ水でやるよりパスタにしっかり味がついていてより濃厚なカルボナーラに仕上がった気がしました。

夕食は、やはりブロードを使うメニューを色々考えた末、ソテーした鶏もも肉をブロードで煮るような料理が無いかな？と調べたら、それに近いレシピ（参考動画）を見つけたので、鶏もも肉のレンガ焼き に決定。

鶏肉の焼き方は参考動画とほぼ同じ...というか、前に作った 鶏もも肉のコンフィ風ソテー 　と全く同じ。ソースは別に作るのではなく、同じフライパンで作ってブロードを加え、焼いた鶏肉をもどして蒸し焼きにする方法を試しました。つけあわせは フリッタータ とボイルしたブロッコリー。

家族に食べてみてもらったところ、（昨日、作ったばかりのブロードを味見したところ、少しさっぱりしすぎかな？という印象だったのに）鶏肉にしっかり味が付いていて美味しいと好評でした。また食べたいとのリクエストも貰えたけれど、ブロード作るのに手間かかるんだよなぁ；ｗ

これ以外にサラダとして、前回作った際の評価が高かった きゅうり・トマト・わかめの中華風サラダ を作りました（写真は撮り忘れました；）。

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今週はショックな事がありまして...06/05（水）の夜に、高校1年生時のクラスの面子が集まったグループLINEに5年ぶりの投稿がありました。同窓会でもやるのかな？と開いてみたら、同級生が心筋梗塞で急逝したとの訃報が。個人的に連絡を取り合う程ではなかったものの、彼は高校1年＆3年と2年間クラスメイトでした。

我が母校はある一定の年齢に達すると学年全体に声をかけて母校で同窓会を開くホームカミングデーなる伝統があり、自分の期は2019年06月に開催されました（とうか撲はじゃんけんに負けて役員に選出されていたので、開催する側でした；）。

それに伴って、学年+クラス毎など様々な個別同窓会が開かれ、僕の1年生時のクラス同窓会が（偶然にも僕の地元駅付近で）開かれたのが同年08月。当初は翌日用事があったため1次会で帰るつもりだった撲の肩を組み、「オマエ、地元だろ？じゃあ次も大丈夫だよな！」と2次会開場まで引っ張っていかれたのが最後の思い出になってしまいました。

まだ時間はあるし面倒だな～と今まで色々な事を先延ばしにしてきましたが、思いついたら可能な限り即実行していかないと後悔するお年頃に僕もなってしまった様です。