金曜～土曜の予定で ママ の親戚の集まりがあるらしく、りく も同行することになったので、再び独りごはん。

こういう日は面倒だから適当にパスタを作る事が多いのだけど、前日の木曜日に高校時代の友人と飲み会があってパスタやらリゾットを食べたばかりだったため、何か別のものを食べたい気分。

冷蔵庫を探ってみたら、余って冷凍されたガーリックライスとレタスを見つけたので、レタス炒飯を作ることに。

【レタス炒飯】

作り方は、豚肉はこましかなかったので、塩胡椒してから片栗粉でコーティング後に焼いた以外はほぼリュウジ氏の動画（参考動画参照）通りに作り、最後にレタスを加えてさっくり混ぜて仕上げました。

【餃子（冷凍）】

【わかめスープ】

これだけじゃ少し寂しいな...と悩んでいたら、冷凍庫で餃子をみつけたので5つほど焼き、更にストックしてあるマルちゃん正麺醤油のスープ・味覇・乾燥わかめ・ネギで簡単にスープを作り、炒飯餃子定食にしてみました。

で、独りだと配膳する手間がないので、珍しく集合写真も撮影してみた。

【炒飯餃子定食】

因みに前述の飲み会、2年ぶりだったので調子にのってちょっと飲み過ぎてしまった；

オッサンばかりで全く映えないので、写真は撮ってないですがｗ