【カルボナーラ】

この日は ママ＆りく がモアナなる映画を観に行き、夕食は外で済ませてくるとのことだったので、お留守番の パパ は独り飯。

メンドいので夕食はパスタにすることは決まっていたのですが、どのパスタにするか相談するために冷蔵庫を開けたところ、たまごが1パック+"1個"あるのを発見。

この1個のためだけにパックが2パックになって幅をとっているのがどうしても許せなかったので、使ってしまうことに。たまごを使ったパスタの王道といえば？...カルボナーラ一択ですよね！そんな訳で、この日のパスタはカルボナーラを作る事にしました。

とはいえ、生クリームないし気合入れて作るつもりも毛頭なかったので、簡易版カルボナーラを作成。作り方は以下の通り。

作例ではパスタは180～90g程度、トッピングには、冷蔵庫にあったサンドイッチか何かで使った残りのブラックオリーブを散らしています。

パパ が料理をはじめてパスタばかり作っていた頃、カルボナーラといえば生クリーム・たまご・チーズを混ぜるソースが主流で、その配合の割合や調理順序などの試行錯誤のため1週間カルボナーラを作り続けたことがありますｗ

たまごだけて作るタイプは「ローマ風」なんて枕詞がついて紹介されていた記憶があるのですが、現在は「生クリームを使わないのが本場！」みたいな風潮になっているようですね。