【チキンカツカレー】

今週の木曜カレーデーは、みんな大好きチキンカツカレー。揚げ物は手間と時間がかかるため敬遠しがちで、随分と間が空いてしまいました。

まずカレー部分。いつもは ひき肉トマトカレー と合わせるところですが、今回はよくお店で食べるような極力具を減らしものを作ってみる事に。

我が家の定番カレー No.02（挽肉使用さっぱり目）

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とはいえ作り方はほぼひき肉トマトカレーと同じ。工程1でニンニク・生姜に加えてスライスベーコンを細かく切ったものを炒め、ひき肉は入れないため工程4はオミット。具材は全てみじん切りにしてありますが、ハンドブレンダーかけるとお店みたいなプレーンカレーっぽくなるのかな？余力がある時にでも試してみようと思います。

チキンカツレツ（鶏胸肉）

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次にカツ部分。レシピ通りに作ったのですが...パン粉の在庫が思ったより少なく。最後の5切れほどは、バッター液に漬けたのみで揚げ、鶏天として提供する事になりました。

最近は、ママ の帰宅後は夕食より入浴を先に済ませるスケジュールに変わったのですが、腹減りすぎて何か食べないと入浴できないらしく...ｗ　今日は食パンが1枚残っていたので、付け合わせのレタス千切りをしいた上に沢山揚げたチキンカツを乗せてソースをかけたチキンカツサンドと、前述の鶏天を提供したところ、この後夕食食べれるの？と心配になるくらい、沢山食べて貰えました。入浴後はちゃんとチキンカツカレーも食べてくれましたけどねｗｗ

チキンカレーのライスは普通の麦飯でいただきました。我が家は3人家族なので米は2合炊いているのですが、随分前から健康を考慮して、米1合+麦1合の麦飯か、更に雑穀米を追加して炊くかの2択がメインになっています。

因みにチキンカツを作った時は集合写真を撮影するのが恒例なのですが、パン粉不足でテンパってしまって撮り忘れてしまいました；