【2024/12/12（木） 夕食】

近頃少し普通のカレーに飽きたところよ...という事で、今週の木曜カレーデーは赤缶カレーを使ってみる事に。

ネットで色々調べてみた結果、発売元が提供しているレシピを参考に作る事に決定。鶏もも肉は別のフライパンで焼いてから半分に切り、水を加えて煮る際に投入する手順に変更した以外は、初回なのでほぼレシピ通りに作成...してみたら、とろみがつかない；　そうだよね...小麦粉使ってないもんね...レシピ見てこれでホントにとろみつくの？って思ったけど不安的中じゃんね...って事で、水溶き片栗粉で無理やりとろみをつけ、辛味調整は万策尽きてカレールーを1片だけ投入しました。

それでもルーを使ったカレーに比べるとサラサラ寄りだったため、急遽半分に割ったピーマンを焼いてトッピング。また、具にじゃがいもが指定されていなかったので、別途 イタリアン粉ふき芋 　を作って添えました。

今回は失敗かな？と思ったけど、家族からは中々の高評価。ただ、赤缶カレーだけだと りく には辛すぎる様で、「美味しいけど舌がピリピリする」と言っていました。もう少しとろみをつけるかサラサラ寄り路線で行くか、辛さをどう抑えるか、などが今後の課題になりそうです。

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【2024/12/13（金） 夕食】
今週のカレーリメイクは...ペンネ使ってグラタン。昨日1片だけ使って残っていたルーを使いきりたいので、水&(辛さ軽減のため)豆乳と共に加え、具は冷凍のほうれん草&ブロッコリーを追加。ペンネと和えたら耐熱皿に入れてチーズをパラパラ。(鶏肉の残りが少なかったため)カリカリに焼いたベーコン・半分に切ったピーマン・湯むきして細かく切ったトマトを散らして焼きました。

それと、ママ のお弁当用おかず用に、鶏胸肉と小松菜のオイスターソース炒め・きりざい入りだし巻きたまご・里芋の煮物(写真撮り忘れ；)を作成。腰を痛めてから暫くは荷物の重量軽減のため弁当を取りやめていたけど、最近適当に見繕って持って行き始めたのを見ていたのでで久々に作ってみたら超機嫌良かったですw

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【2024/12/14（土） 夕食】

土曜日は腸活納豆デーなので、麦飯炊いて きりざい を用意。いつもなら味噌汁...といくところですが、冷凍庫に豚汁の具があるのを発見したので、おかず兼用として簡単豚汁を作成しました。

自分はご飯大盛りをほぼ納豆で食べてしまうため豚汁があればおかずは十分なのですが、家族にはそれだけだと寂しい気がしたため、小松菜のおひたし を作りました（基本自分の皿しか写真撮影しない都合、今回写真は見送りました）。

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【2024/12/15（日） 昼食】

今週のパスタランチは、時間かかるからあまり作ってなかったボロネーゼ。

基本は挽肉・タマネギ・ニンジン・セロリ使用なのですが、今回はカレーの時のようにしめじを細かくして投入し、ホールトマト・水・コンソメを加えてコトコト。パパ は水分少なめになるまで煮詰め、茹でてオリーブオイルを和えたパスタの上に乗せるのが好きなのですが、我が家の多数派は少し水分が残った状態のソースに予めパスタを絡めたタイプ好きなので、泣く泣く後者で作成しました。

材料の内、生憎セロリの用意が無く、それだと肉食な パパ は良いのだけど女性陣には重めかな？と考え、湯むきして刻んだトマトとパセリを和えてみました。

ママ が頂いてきた林檎が残っていたので、火曜日に作ったばかりですがおやつに焼き林檎のパンペーキを再度作成。今回は裏返しに失敗して少し崩れてしまいました；

味は問題なかった様で相変わらずの別腹パワーを発揮してペロっと食べてくれたのは良いのですが...「林檎、まだ3個残ってるね♪」と食べながら言っていたので、おもむろにBGMのボリュームを上げて聞こえなかった事にしましたw

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【2024/12/16（月） 夕食】

野菜室に大根・白菜・小松菜・ネギがあったので、これはまた鍋だな...とメニューはすぐ決まったものの、肉が鶏と挽肉くらいしかない。ここ暫く毎週月曜は汁を塩→味噌→醤油と変えつつ鶏鍋を作り続けてきておかげで、そろそろ鶏は飽きたため、今日は挽肉を使って肉団子鍋にしてみました。

肉団子は生姜・片栗粉・ネギを加えてコネコネしてから丸め、普段は一旦焼いてから入れるのですが、昨夜より軽い腰痛に悩まされていまして...工数削減のため、今回はそのまま鍋に投入。出汁がでて、これはこれで美味しかった♪ｗ

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【2024/12/18（水） 昼食（番外編）】

ネットでチラ見して以来ずっと気になっていた蕎麦を辣油で食べるというのを、お昼にネットで調べて試作してみました。味の想像が出来なかったので調べたまんま（参考動画１参照）作ってみたけど、これは意外に美味しい♪

ただ、りく が辛いもの苦手だから、独りや夫婦だけの昼食でしか出せないかな...とXで呟いたら、フォロワーさんから追いごま油も美味しそうとコメントを頂きまして。家族揃って食べる昼食にも出せる目算が立ちました。

ところで、これは和食？中華？？

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【2024/12/18（水） 夕食（番外編）】

この日は ママ & りく が夢の国へ遊びに行っているので夕食は独り。最近当番日以外も色々作っているせいか、独りだとなんかメンドいな...となってしまい、微妙に残ってる期限ヤバめなベーコンや冷凍のきのこ&ほうれん草・ツナ缶など適当に見繕って麺つゆで味付けした和風パスタを作り、昼に使って残った鰹節や、しまい忘れた天かすなどをおもむろにぶっかけてみました。

残り物主体なので、名付けるなら"貧乏性のパスタ"ですかね？あ、でも、ダメにしてしまうのが勿体ないから余っているものをかき集めてつくる料理なので、固定のレシピはできませんね；

 

昼食の辣油蕎麦を作成した際、トッピングの卵黄を最初崩してしまい割り直したのですが、失敗した方の使い道を考えていたら"頂き物の林檎がまだ3つ残っている"というのを思い出しまして。何か罠にかかった気がしないでもないですが、またまた焼き林檎のパンケーキを作りました。

今回はXのフォロワーさんから教えてもらったカラメルも作ってみたのですが、見た目はそれっぽく出来たものの火を入れ過ぎてしまった様で少し苦めの失敗作でした...orz

調理して解ったけど、カラメルって水と砂糖だけなんですね...甘い物はあまり食べないので「それは違う」と言われるかもですが、ハチミツ＆メイプルシロップ常備している我が家では、わざわざカラメル作る必要がないような気がしてきました；