【2024/12/05（木） 夕食】

りく は"ぐにゃっとした食感"を嫌うため、小さい頃からずっとエビやイカなどは苦手でした。辛い料理も苦手で、料理に唐辛子の欠片を見つけるだけで「これは何？」と圧の強い詰問を受けるのが怖かったので、エビ＆イカもずっと敬遠してきたのだけど、どうやら最近幾らか食べれるようになったという話を聞いたので、今週の木曜カレーデーはシーフードカレーを解禁。調べたらジャガイモは入れない感じだったので、イタリアン粉ふき芋 を作って別添えにしました。

白米と押麦を半々で炊いたご飯にあわせてちょっと恐々提供してみたら...何と「美味しい！」との りく からの評価を貰った上に定番メニュー入りまで希望され、胸をなでおろす思いでした。思い切って作ってみてよかった♪

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【2024/12/06（金） 夕食】

今日のカレーリメイクは、ペンネを使ってグラタン。今回は様子見なので普通にペンネと残っていたカレーを混ぜ、チーズ・ピーマン・湯剥きして細かく切り乾燥バジルと和えたトマトを散らして焼き、最後にスライスしたブラックオリーブを散らしました（うちの家族はブラックオリーブが好きなので、多めにスライスして追いがけできるようにしてみました）。家族には「いつものリメイクグラタンとは一味違う」と大好評。これが定番化しそうなので、シーフードカレーの翌日はちょっと楽ができるかもｗ

この日は他にも、ママ のお弁当用に里芋の煮物や鶏胸肉の照り焼きなども作ったのですが、夕方頃に入ったミポリンの訃報のショックで写真撮り忘れてしまいました。早すぎますよね...TT

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【2024/12/07（土） 夕食】

土曜日は毎度お馴染み腸活納豆デー。いつも通り白米＋押麦を炊いて味噌汁と きりざい を用意。

おかずは冷蔵庫でみつけた大根を使って 肉味噌ふろふき大根 を作りました。レシピ通りの下茹ででは中々柔らかくならず、今年は何となく大根が手強い気がします。

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【2024/12/08（日） 昼食】

今週の日曜パスタランチは、食材の在庫があまりなく...考えた末、トマトを使ってしまいたかったので トマトカルボナーラ を作りました。

具がベーコンだけなので、こっそりパスタを1人100gでタップリ作ったのですが、普通のカルボナーラより食べやすいらしく皆ペロっと完食してくれました♪

この後、おやつの時間にママが沢山頂いてきた林檎で"焼きリンゴのパンケーキ"を作ったのですが、久々過ぎて形などの失敗点が目立ったため写真は見送りました；　幸い味は問題なかった様ですが...さっきパスタ食べたのによく入るなと感心します。別腹恐るべしw

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【2024/12/09（月） 夕食】

夕食を何にするか冷蔵庫を確認してみたら、白菜・小松菜・土曜日の残りの大根半分と、肉類は鶏肉がいっぱい。これはある意味リクエストだよね？と勝手に解釈して、この日はまたまた鶏鍋。

鶏白湯キューブ→味噌味...と作ってきたので、今回は醤油味を選択。ニンニク・生姜・ネギの青い部分をごま油で炒めてから出汁を入れ、醤油・料理酒・みりんで味付けしてみました。寒くなってきたので鍋は染みますね♪

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【2024/12/10（火） 昼食・おやつ（番外編）】

昨夜はご飯で頂いたので、残った鶏鍋をお昼にうどんで頂きました。

汁があまり残っていなかったので、立ち食い蕎麦屋に寄せた汁 の半量を追加し、具材はネギだけ増量。昨日の段階では中華麺が合う様に感じたけど、追加したスープのおかげでうどんがベストマッチでした。ちょっと寒かったので体もホカホカに♪

家族の分はきちんと盛り付けをしたものの、（写真の）自分の分はざばっとぶっかけてしまったので、見栄えがイマイチですね；

食後にさっと後片付けをしてから、林檎のパンケーキをリベンジ。前回は20cmのフライパンを2枚並べ、それぞれ林檎焼いてからホットケーキミックスを流し込む手順で作ったのですが、大きい林檎だったので1個分乗り切らななかったり、火加減を誤って片方焦がしてしまったりと失敗点が多く写真を見送る事になったので、今回は従来通り大きめのフライパンを使用して1枚で焼く方式を採用。

薄く切った林檎をバター＋砂糖で焼き、綺麗になれべてからホットケーキミックスを流し込み、両面弱火でじっくり焼き上げました。今回は林檎をピンセット使って丁寧に並べ、裏返す時もフライ返し差し込むと崩れそうだったからフライパンを重ねて裏返したので、見た目も比較的綺麗に仕上げる事ができましたｗ

事前にネットで調べたところ、ボウルにたまごを割り入れてよく混ぜ、牛乳を入れてよく混ぜ、ホットケーキミックスを入れたら粉っぽくなくなる程度まであまり混ぜ過ぎないように混ぜるとフワフワになるとの事だったので、たまご＆牛乳は調べた通りに、ホットケーキミックスは調べた通りだとフライパンに投入した際に丸く広がらないため、粉っぽくなくなってから少しだけ追加で混ぜてみたのですが、ちゃんと丸くなった上にいつもより少しフワフワに仕上がり、満足のいく出来栄えとなりました♪

料理もそれ程の腕前ではないですがお菓子は輪をかけて下手...というより苦手で、普段甘いものをあまり口にしないため今回も ママ ＆ りく で食べてもらい味見もしないのが、上達速度が遅い原因かもしれませんね；

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【2024/12/11（水） 夕食（番外編）】

今日はお仕事お休みの ママ が、りく と一緒にモアナを観に出かけて夕食は食べてくるという話だったので、普通に平日は パパ はお留守番。何にしようか冷蔵庫を開けてみたらたまごを消費してしまわないといけなかった事を思い出したので、貧乏人のパスタ にしました。

具のたまごは炒め不足・トッピングの目玉焼きは半熟失敗してやや硬め...と、自分用なので少々いい加減になってしまいました；ｗ