【2024/05/10（金） 夕食】

今週は火曜日まで夕食を作って水・木曜日はデリバリーにしたので、1日ずれて本日カレーの日。

先週は 挽肉使用の定番カレーVer2.0 を作ったのでチキンにするか...ちょっと飽きたな...でも牛肉用意してないからビーフも出来ないし、どうしたものか...などと考えつつ冷蔵庫と相談していたら、冷凍庫の和風野菜ミックスと目が合う。いつもは筑前煮作る時に使う事が多いのだけど、これを使って野菜カレーとかイケそうじゃない？と思い付き、タマネギ・しめじ・豚バラと使いかけのニンジンを加えて試作してみました（トッピングは前日のデリバリーで残った唐揚げときゅうり）。

今回は珍しくニンニクやショウガを使わず、隠し味も何も入れずに敢えて超シンプルに作って出してみたら、とてもさっぱりで食べやすく、りく の評価も上々で 我が家の定番カレー Ver4.0（冷凍和風野菜ミックス使用野菜カレー） としてルーティン入り決定となりました。

一方、体調不良が続く ママ ですが、火曜日は少し調子が良くなって回復傾向にあるのかと期待したものの水曜日に再悪化。それでも立場上行かない訳にはいかないとの事で今日は頑張って出社して行きましたが、痛みが強くて早引きして帰ってきました。

お昼をあまり食べれなかったためお腹は空いているとの事だったので、寝たまま食べれるもの...という事で、いつものボイルした冷凍ブロッコリーと、冷凍ハンバーグをてり焼きにして食べやすく小さく切ったものを用意。ご飯は麦飯を炊いていたのだけど、ふりかけ無いしそのままだでは味気ない。考えた末、醤油（大さじ1）・みりん・ごま油（各小さじ1）を混ぜて小さめの団子に成形後、フライパンで焼いた焼き飯を4個（150g程度）用意しました。痛くてあまり食べれないかな？との心配は杞憂に終わり、きれいに完食してくれました。食べれて良かったーTT

---

 
【2024/05/11（土） 夕食】

昨日作った野菜カレーがさっぱりめだったので、リメイクもシンプル焼きカレーにしてみる事に。雑穀米を炊いて器に敷いたら温めたカレーをかけ、チーズを散らしてオーブンで焼くだけ！...だとちょっと寂しいからトッピングに目玉焼きを乗せてみました。

一瞬で出来た割に りく の評価も高いので、（野菜カレーと合わせて）体調イマイチや多忙な時などには最適メニューかもｗ

ちょっと気になったのが、りく と二人で食べるようになってからリメイクのドリアやグラタンは1人づつの器で提供しているのだけど、"大皿で出すのとどっちが良い？"という命題には パパ ＆ りく とも「個別の方が良いかも？」という意見になりまして。そうなると、丸くて少し深さのあるグラタン皿3枚欲しいな～...ママ が元気になったら相談してみよう♪

一方、今日も体調不良をおして頑張って出社した ママ ですが、帰宅の際の電車では座れずに「死にそう...」とのLINEが。食欲を聞いてみたら、「鶏が食べたい！」との返事だったので、急遽鶏もも肉を解凍してローズマリーとタイムでソテーしたものを細かく切って、いつものボイルした冷凍ブロッコリー・ひと口大にボール状にした雑穀米などと共に提供。帰ってきた時は本当に辛そうで、これはあまり食べられないかな？との予想を裏切り、完食してくれました。

---

 
【2024/05/12（日） 昼・夕食】

日曜日は本来、お昼は パパ のパスタで夜は りく の当番なのだけど、流石に寝たまま食べれる ママ 用の夕食まで作るのは大変だろうと考え、とりま全部 パパ が用意する事にしました。

という訳でまずは昼食ですが、食材などを物色した結果そうめん・トマト・キュウリなどがあったので、我が家のそうめんの食べ方ランキング現状2位の ツナトマトきゅうりそうめん を作成。パパ 的には、そうめんは思ったより多めに茹でないと足りない先入観で作るのだけど、それを等分に分けてしまったせいで りく にはちょっと多すぎた様で、食べきれずに麺を残していました...スマヌ；

因みに我が家のそうめん食べ方ランキング現状1位である「挽肉トマトそうめん」は、炒めて冷ます行程がちょっとメンドいため今回は見送り。その内作ってサイトで紹介していきたいと思います。

麺ばかりで申し訳ないけど、夕食は カーチョエペペ 。作るのめっちゃ簡単なのに、（冷凍とはいえ）ハンバーグが乗っているおかげで りく もかなり喜んでくれました。後で調べたところ、ベーコンを入れるようなレシピもあるそうなのですが、りく にとってのカーチョエペペは"ハンバーグのパスタ！"になってしまった模様です...最初から飛ばし過ぎたｗ

本当はランチに作る予定だったカーチョエペペを夕食にまわしたのは、冷凍ハンバーグを使いたかったから。3個焼いておいて2個は前述のパスタに使い、残りの1個を取り分けて醤油：みりん：料理酒＝1：1：1のソースでてり焼きにしたものを食べやすい大きさに切って ママ の夕食に、いつものボイルした冷凍ブロッコリーなどと共に提供しました。

---

 
【2024/05/13（月） 夕食】

豚ロースが2枚とトマトが結構残っていたので、今夜は 豚ロースのトマト煮込み 。既に開封済のブラックオリーブやケッパーもちょいちょい消費してあげないと。付け合わせは冷凍洋風野菜ミックスをボイルして塩胡椒しただけ。

本日 ママ は出社の予定だったけど、痛みが強かったためお休みにして1日安静にする事に。夕食はお肉はあまり食べたくない様だったので、冷凍れんこんを使った煮物・きゅうりと塩昆布の浅漬け・麦飯を一口大のボール状ににぎったものの他、お昼ニリクエストで作ったけど半分残っていただしまきたまごを提供。

昨日はハンバーグ一切れ残してしまっていたけど、今日はきれいに完食してくれました。元体育会系な パパ は、お肉系のおかずがないと物足りな過ぎる感覚なのだけど、ママ 曰く、自分は草食系なので野菜中心のおかずで十分満足できるそうな。