【2024/01/18（木） 夕食】

先週、醤油ベースの牛鍋を作ってみた ところ、「牛肉使った普通の鍋じゃん？」という結果に終わってしまったので、今回は割り下作ってすき焼き風の牛鍋にチャンレンジしようと考えていたのですが、いざやってみたら全然普通の すきやき になってしまった...orz

パパは独身時代から専用鍋を持っている位すき焼きが好きなのに、ママが苦手結婚以来数える程しか作った事がなかったのだけど、臭みが少なくてママが食べられる牛肉を使い、割り下も甘味を抑ええて作ってみたら、ママも食べられて...いや寧ろ、美味しかったと言って貰え、目出度く我が家の定番メニューとして採用になりました。

夕食以外に、作り置きとして コンニャク・ニンジン・レンコン・たけのこのきんぴら を作成。明日のママのお弁当に持って行く模様。

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【2024/01/19（金） 夕食】

本当は木曜日がカレーの日なのだけど、すき焼きやってしまったので1日ズレて今日は 定番カレー ♪

昨日のすき焼きで余った春菊と、冷蔵庫にあったもやし・大根を処理しなければならないため、明日のママのお弁当用に焼いた鶏もも肉を加えて、ガーリック鶏ガラ醤油で味付けした炒め物を錬成しました。我が家ではこういった料理は"何らか"と呼称する事になっていますｗ

ママの料理は、食材は冷蔵庫と相談し、味付けは自分の舌で確認して加える調味料を決めるため、料理名が無い事が多い。そのくせ絶妙に美味いから、家族に「これ何て料理？」と聞かれるのだけど、料理名を決めるのが面倒なのか"何らか"と答えるので、ママ料理を"何らか"と呼ぶのが我が家の掟。

そんなママの血をより濃く継いでいるりくは、ママに「夕飯何食べたい？」と聞かれた際は、元気よく「何らか！」と答えるのだけど、学校の先生にもその話をした様で、面談の際に「パパはよく料理するらしいですね～ママは..."何らか"？」と言われ、ママに美味しいところ持ってかれてちょっと悔しい思いをしました。

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【2024/01/20（土） 夕食】

カレーの翌日はカレーリメイクドリア！...なんだけど、ちょっと飽きてしまったので、今日は カレーリメイク・シェパーズパイ 。

これ、以前は挽肉とタマネギをウスターソースとケチャップで味付けしたものを良く作っていて家族からの高評価を得ていたため、余ったカレーを使って試作してみました。（サイトが最近できたため、元々のレシピの掲載は今度作った時になる都合、後程...になってしまいます；）

付け合わせは当初、バジルチキン（鶏胸肉） を考えていたのですが、肉×肉になってしまって重いかな？と考え、ご飯代わりな感じで アンチョビとパセリのペンネ を作りました。これ、ママは大好物な様で、これから一生これしか食べるな！と言われても本望...と言っていましたｗ

ところでママ、ダイエットはどうなっていｒ...（おっと誰か来たようだ）。

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【2024/01/21（日） 昼食】

少し前に仕事先でカニ缶を貰ってきたママから「これでパスタ作って！」との命令...いや、要望を受けたので、日曜パスタランチは久しぶりに カニ缶トマトクリームパスタ 。

以前に作った際にレシピを残した個人BLOGを見返して、最後にパルメザンチーズと生パセリを加える以外はほぼ同じ材料と手順で作成しました。リングイネを用意し損ねたのは悔やまれますが、家族には好評を得て一安心。

前述の個人BLOGの記事は、おそらくこのメニューを最初に作った時の記事だと思うのですが、何ともうじきJKになってしまうりくが生後6か月のハーフバースデーを迎え、ハイハイ通り越して直立しようとする気満々の挙動を示している記述と一緒にパパの膝に乗っかる小っさいりくの写真が掲載されていていまして。パパが小さい頃、母方の祖母がいつまで経っても「こんなに小さかったのに」と言っているのを思い出し、当時は「いつまでそんな昔の事言ってるの？」と感じていたのが、今にしてその気持ちが理解できた気がします。親やその上の世代って、小さい頃の子供や孫の可愛さインパクトが強烈なんでしょうね；

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【2024/01/22（月） 夕食】

仕事は月曜が始動の日になるのですが、食事当番における月曜は一旦終了する日。火・水はママ担当で、また木曜から当番が始まるので、月曜当番は"しめくくり"な気分。

何を作ろうかと冷蔵庫を開けてみたら...迂闊にも日曜に補充される追加の食材を頼み忘れていたため、先週からの残存戦力で夕食メニューを組み立てねばならず。確認したところ、冷凍庫に肉は結構な種類と量があるが、野菜の生き残りは常備戦力であるタマネギ・ジャガイモ・ニンジン・長ネギ・しめじ。月曜日はママのダイエットにおけるチートデーでもあるため、喜ぶものを作ってあげたい...そだ！挽肉いっぱいあるから、ママの大好物・ハンバーグを作ろう！とひとまずメニューは決定。

ここでいつもなら、ケッパー・ブラックオリーブ・ローズマリーを加えたトマトソースでの煮込みハンバーグを選択するところなのだけど、以前に 豚肉のバルサミコソテー～帰国子女な酢豚風 を作った際に、「このソースでハンバーグを食べてみたい！」と、ママからリクエストされていたのを思い出しまして。バルサミコ酢の残弾が十分なのが確認できたので、ちょっと試してみる事にしました。

付け合わせは、チートデーとは言え米よりジャガイモが良いかな？と考え、ご飯代わりになる様に イタリアン粉ふき芋 を作成。その他、きりざい入りフリッタータ にりくの好物首位の地位を奪われてしまったスパニッシュオムレツを作ってみたのですが、久しぶりすぎてちょっと柔らかすぎで盛り付け時に崩れてしまったので、レシピ化は上手く作れた時に先延ばしになりましたTTw

その他、野菜室にりくの好物ピーマンを発見したので、素揚げして塩をふったものと、冷凍の洋風野菜ミックスをボイルして塩ふったものを付け合わせにして出してみたところ、お酢が苦手なりくには「適度な酸っぱさで食欲マシマシ♪」と言って貰え、家族全員からの「また食べたい！」をゲットして一安心。めでたしめでたし...のはずなんだけど、ちょっとひっかかる事が。

このメニュー作成のきっかけは、前述の通りママがバルサミコソースをハンバーグで食べてみたいと言った事。ママはこういった"〇〇"に"△△"が合うかも？という感覚が鋭敏で、今回家族から好評を得られたのもママの意見があってこそ。自分はそれを元に忠実に作ったにすぎないので、MVPはママだよね...やっぱり我が家の真の実力者には叶わないなー；ｗ