【2023/12/21（木） 夕食】

あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いいたします。

さて、今日からママが仕事なので、食事当番も通常運転に復帰。当初は1日ずれたけどカレーかな？と思っていたら、冷蔵庫に使っちゃわないとヤバそうな白菜＆大根があるのを発見。ママにお伺いを立ててみたら、「（年末年始はスーパーウルトラミラクルチートデーだったから野菜沢山の）鍋にして！」とリクエストされたので、とりあえず"何らかの鍋"にする事に決定。

年始の不足食材争奪戦に敗れてスーパー肉売り場が空っぽだった都合、我が家の冷凍庫の肉は鶏系しかなかったので、是非に及ばず使用する肉も決定。でも、もも肉だけではカロリーが高そうだから、スープは鶏白湯のキューブを使って、胸肉と大根おろしの肉団子を作り、鶏づくし鍋 にしてみました。

必殺のスーパーウルトラミラクル（以下略）を繰り出してしまったが故に、これからの待ち構える過酷なダイエットを乗り切らなければならないママにとって、不足食材争奪戦に敗退した余波は肉だけではなく...切り昆布も売っていなかったそうなので、救済メニューである切り昆布・ちくわ・たけのこの炒め煮 を作る事ができず...。

窮地に立ったママがニッコリする様に、鶏胸肉2枚使って肉団子をたっぷり作り、取り分けてテリヤキ風の味付けをして翌日のお弁当にも入れてみました。

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【2024/01/06（土） 夕食】

2日ずれたけど、X（旧Twitter）のTLを見ているとカレーが多い印象で、口がカレーになってしまっているので今日こそカレー！

冷蔵庫にしめじ・エリンギ・舞茸が余っていたので、Exvオリーブオイルで炒めたて香りを出したきのこたっぷりのチキンカレーにしました。隠し味は、のフォロワーさんから教えて頂いた、コクがあって低カロリーなオイスターソース！

X（旧Twitter）の皆さんの（料理は勿論）素晴らしい盛り付けに触発されて、自分もやってみようと薄く切ったきゅうりと、（ママが作っておいてくれた）ゆでたまごをトッピングに追加してみたのだけど、ご飯の上にタマネギをたらしてしまった...orz

デザートは、山形に帰省していたママの会社の同僚からおみやげで頂いた、清川屋 のほわいとぱりろーる。クリームたっぷりなのに甘さ控えめで美味♪

一緒にしそ巻きも頂いたのですが、クセになる美味しさでご飯が進みまくる。以前には他にも、"だし"とか"ラフランス"とかもおみやげで頂いた事があるのだけど、それら全て美味しいのばかりで...山形って美味しいもの多いですね！！

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【2024/01/07（日） 昼食】

不足食材争奪戦に敗れた余波は結構甚大だったようで...「日曜パスタランチは簡単なトマトソースパスタくらいしかできないよ？」とママ言ったら、「寧ろそれが食べたい！」と言われたので、あっさりポモドーロ 。

レシピページにも書きましたが、いつもなら（りくの好物の）ベーコンを入れてしまいがちなのだけど、アマトリチャーナ との差別化が出来ないので、考えた末にアンチョビペーストを加えてみました。

具が少ないしシンプル過ぎるので低評価かと思いきや、「パパがパスタを作り始めた頃の素朴で懐かしいパスタだからまた食べたい！」とママに言って貰え、りくも"また食べたい"は同意見だった様なので、定番メニューに加える事にしました。

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【2024/01/07（日） 夕食】

日曜夕食はりくの当番で、前日カレーだったから簡単にリメイクグラタン作って貰えば楽かな？と思っていたところ、体調不良でずっとダルそうにしていたので、月曜日の当番と交代でパパが担当する事に。

定番カレーVer1.0の時はホールトマト缶を加えてペンネと和えるところですが、フレッシュトマトを買って貰ったので、湯剥きして細かく切ったものと、冷凍ほうれん草・冷凍ブロッコリー・炒めた薄切りソーセージを加えた上で、ペンネで和えてみました。

ペンネの在庫が170g程度しかなかったため、不足分はトーストで補う算段だったのですが、スーパーウルトラミラクル（以下略）を繰り出してしまったママにはパンはヤバいかな？と考え、イタリアン粉ふき芋 も作りました。

ちょっと前まで、ジャガイモはダイエット向きではないという認識で排除の方向だったのが、ネットで調べたら意外とカロリー低いからイケるかも？と方向転換していたため、粉ふき芋はとても喜ばれました。

デザートは、りくの好物 みかん缶ゼリー 。お菓子系は苦手だからパンケーキ以外は殆ど作らないのだけど、これはゼラチンぶち込むだけだから僕にも作れる♪