【材料】（3人前）
- パスタ：300g
- ベーコン：3～4枚程度
- トマト：1個
- バター：10g
- EXVオリーブオイル：大さじ1.5
- 牛乳：100cc
- たまご：2個
- ニンニク：適量
- ピザ用チーズ：適量
- 粉チーズ：適量
- 黒胡椒：適量
- 乾燥パセリ：適量
【下準備】
- 生ニンニクを使う場合はみじん切りにしておく。
- トマトは湯剥きして1～2cm角に切っておく。
- ベーコンは1cm幅に切っておく。
- ボールにたまごを割り入れてよく溶き、粉チーズを少し加えてかき混ぜておく。
【作り方】
- フライパンににんにく・バター・ベーコン・オリーブオイルを入れたら、弱火で香りが出るまで炒める。
- オイルに香りがついてニンニクがパチパチ＆ベーコンが炒まったらトマトを入れ、木べらでつぶしながら炒める。
- トマトの形がなくなって来たら牛乳を加え、牛乳がふつふつするまで煮る。
- パスタを加える直前にピザ用チーズを加える。
- 茹で上がったパスタを加え水分調整しながら混ぜる。
- 火を止めたら用意しておいた卵液をいれたら素早くまぜる。
- 黒胡椒とパセリを散らして完成。
【備 考】
いくつか見たレシピの内、いつも作っている全卵と牛乳を使った簡易版カルボナーラに近い作り方で、フレッシュトマトを使うものを参考にしてみましたが、食感的に他レシピでみかけたタマネギ粗みじん入れてもよかったかも？
塩味が足りない場合は、都度調整してください。
【メ モ】
家族にはノーマルなカルボナーラよりさっぱりして食べやすいと好評でした。
【参考サイト】
【参考動画】
