【材料】（3人前）
- パスタ：270g（1人前90ｇ）
- しらす：1パック
- 干し桜海老：適量（3つかみ程度）
- 冷凍ほうれん草：適量
- ニンニク：適量
- Exvオリーブオイル：適量
- 白ワイン：適量
- 輪切り唐辛子：適量
- バター：10g程度
- パセリ：適量
- 醤油：適量
- レモン汁：適量
- 塩：適量
- 胡椒：適量
【作り方】
- フライパンにニンニク・桜エビ・オイルを入れたら弱火で香りが出るまで炒める。
- オイルに香りがついてニンニクがパチパチいってきたら冷凍ほうれん草入れて炒める。
- ほうれん草がしんなりしてきたらしらすを加え、白ワインを振り入れてアルコールを飛ばす。
- 輪切り唐辛子と茹で汁（おたま1杯程度）を加えたら、塩胡椒で調味する。
- 茹で上がったパスタ・バター・パセリを入れ、醤油を半まわしほど鍋肌から加えたら茹で汁で水分調整しつつ手早く和え、最後にレモン汁を加えて和えたら完成。
【備 考】
葉物を切らしていたため、作例では冷凍ほうれん草を使っていますが、生のほうれん草や小松菜でも合うと思います（ただし、包丁要らずとはいかなくなりますｗ）。
