【材料】（3人前）
- 豚バラブロック：400g程度
- タマネギ：1/2個（120g程度）
- チンゲン菜：2株
- にんにく2片
- たまご：3個
- ごはん：1人あたり200g程度
- 【あわせ調味料】
【下準備】
- タマネギはスライスにしておく。
- ニンニクはみじん切りにしておく。
- 豚バラブロックは1cm角程度に切っておく
- たまごはゆで卵にしておく（固ゆででOK）
- チンゲン菜はほぐして縦半分に切った後に葉と茎の部分で切っておく。
- 鍋にお湯をわかして塩を入れ、最初にチンゲン菜の茎側を入れて30秒茹で、葉の部分を加えて更に30秒程度茹でる。
- 茹で上がったチンゲン菜はバットなどにあげて水気を切っておく。
【作り方】
- フライパンにサラダ油（分量外）大さじ1とタマネギを入れ、塩ひとつまみをふりかけたら中火であめ色になるまでよく炒める。
- タマネギを一旦バットなどに取り出したら、フライパンにごま油小さじ1をしいて豚バラブロックを入れ、中火～強火で炒める。
- 肉に火が通って焼き色がついてきたらニンニクを加え、少し火を弱くして（中火程度）炒める。
- あわせ調味料・あめ色に炒めたタマネギを加えて一旦沸かす。
- フライパンの中央に油があつまってくるので、スプーンなどですくっておく。
- 弱火にして40～50分煮詰める
- 器にごはんをよそったら中央に肉を盛り、ゆで卵・チンゲン菜をまわりに添え汁を適度にまわしかけたら完成。
【メ モ】
実はパパは魯肉飯を食べた事がなく、ママに聞いてみたら「見た目は美味しそうだけど、何かがちょっと違う」...という感想の料理だそうなのですが、この作り方で出してみたら、「これぞ見た目で想像するのとマッチした味！」なんだそうな。りくにも大好評。ちょっと時間はかかるけど、魯肉飯の日は家族全員幸せ気分に♪...いつもちょっと食べ過ぎてしまうのが難点ですが；ｗ
【参考動画】
