【材料】（2人前）
- ペンネ：160g（1人前80g）
- タマネギ：1/4個
- ベーコン：2枚程度
- ホールトマト缶：1缶
- Exvオリーブオイル：適量
- ニンニク：適量
- 輪切り唐辛子：適量
- 白ワイン：適量
- ハチミツ：少量
- 塩：適量
- 胡椒：適量
- オレガノ：適量
- カイエンペッパー：適量
- パセリ：適量
【下準備】
- 生ニンニクを使う場合は2～3片をみじん切りにしておく。
- タマネギはみじん切りにしておく。
- ベーコンは短冊切りにしておく（ペンネに合わせて細長く切っておく）。
- ホールトマトはボールにあけて手でつぶしておく。
【作り方】
- フライパンにニンニク・ベーコン・輪切り唐辛子・オリーブオイルを入れたら、弱火で香りが出るまで炒める。
- オイルに香りがついてニンニクがパチパチ＆ベーコンが炒まったらタマネギを入れ、透き通るまで炒める。
- 白ワインをまわし入れてアルコールを飛ばしたら、トマト・ハチミツ・オレガノ・カイエンペッパーを加えて煮詰める。
- ソースの具合を見ながら茹で汁をおたま1杯弱程度を目安に加えて混ぜ、塩・胡椒で調味する。
- 茹で上がったペンネを入れて混ぜ合わせ、器に盛りつけてパセリを散らしたら完成。
【備 考】
- カイエンペッパーは味見しながらお好みの辛さになるように入れてください。
- 我が家ではハチミツを少量入れていますが、砂糖の場合は小さじ1/2程度を目安に味見しながら入れてみてください。
【メ モ】
りく が苦手な手前、我が家では辛い料理は殆ど作らず、偶に作っても辛さを加減するのですが、パパ ＆ ママ は結構辛い物好き。そんな訳で辛い料理は、りく が出かける等で夫婦二人で食べる時のみ作る事から、材料は2人前になっています。
