【材料】（3人前）
- なす：3本
- 水：300ml＋α
- 大葉：適量（お好みで）
- 【タネ】
- 【タレ】
【下準備】
- なすはヘタを取り、縦に切れ込みを入れておく。
- ボウルに【タネ】の材料を入れ、こねておく。
- 別のボウルに【タレ】の材料を混ぜ合わせておく。
- 大葉は千切りにしておく。
【作り方】
- 【タネ】を3等分し、なすにつめ、それぞれをクッキングシートで包む。
- フライパンにナスと水300mlを入れて火を点け、沸いたら蓋をして中火で10分程度蒸す（途中水がなくなったら随時少量追加する）。
- 蓋をしたまましばらく蒸らす。
- 食べる前に少量の水を入れ、蓋をして中火で温めなおす。
- 器に盛りクッキングシートを開いて【タレ】をかけ、お好みで大葉を散らしたら完成。
【備 考】
【肉団子】
作り方は、【タネ】を一口サイズに丸め、ごま油を入れて熱したフライパンで転がすように炒めて表面に焼き色をつけたら、料理酒・みりん・醤油各大さじ1を入れて絡めながら煮詰め、炒りごまをかけて完成です。
【メ モ】
ネットで流行っているようなので、調べて作ってみました。豚こまを使っているレシピが多かったのですが、生憎在庫がなかったため挽肉を使って作り、いずれ豚こまでも試してからレシピ化しようと考えていたところ、「これ（挽肉版）が一番美味しいと思う！」と挽肉大好きな ママ＆りく から意見を貰ったので、豚こまでの試作を待たずにレシピ化する事にしましたｗ
