【材料】(3人前)
- えのき:1袋
- 小松菜:1束
- 【調味料】
【下準備】
- 小松菜は良く洗って根元を切り、葉と茎の部分に切り分け、それぞれ食べやすい大きさに切る(3cm程度、葉の方を若干短く)。
- 鍋に塩(分量外)を入れたお湯を沸かし、小松菜の茎の部分を1分茹で、葉の部分を加えて更に30秒茹でたらザルもあけて冷水で粗熱をとり、しっかり水気を切る。
- えのきは良く洗って根本を切り、食べやすい大きさ(3等分程度)に切っておく。
- 鍋に湯を沸かし、えのきを1分茹でたらザルにあけ、冷水で粗熱をとったら水気をしっかり切る。
【作り方】
- ボウルに【調味料】の材料を混ぜておく。
- 小松菜・えのきを加えてよく和え、30分程度冷蔵庫で寝かしたら完成。