プチトマトのパスタ

【材料】(3人前)
  • パスタ:270g(90g/1人前×3)
  • プチトマト:1パック(30粒程度)
  • ブロックベーコン:適量
  • バジル:適量
  • 刻みニンニク:スプーン1杯程度
  • Exvオリーブオイル:適量
  • 塩:適量
  • 胡椒:適量
【下準備】
  • プチトマトは洗ってヘタを取り、半分に切っておく。
  • ブロックベーコンは小さめの角切りにしておく。
【作り方】
  1. フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、プチトマトの断面を下にして入れて中火で焼き色がつくまで炒める。
  2. プチトマトを裏返したらニンンク・ベーコンを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。
  3. 茹で汁をオタマ1~2杯程度入れ、木べらなどでトマトを軽くつぶしたら、バジルをちぎって入れて塩・胡椒で調味する。
  4. 茹で上がったパスタを加えたら(茹で汁で水分調整しつつ)手早く混ぜる。
  5. 火を止めてオリーブオイルを少量加えて手早く混ぜたら、器に盛りつけて完成。
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