【材料】（3人前）
- パスタ：270g（1人前90g）
- トマト：3個
- タマネギ：1/2個
- ニンニク：適量
- ブロックベーコン：適量
- 輪切り唐辛子：適量
- Exvオリーブオイル：大さじ1+1/2
- ブイヨンキューブ：2個
- 水：800ml
- 塩：適量
- 胡椒：適量
【下準備】
- トマトは湯剥きしたらフードプロセッサーなどでペースト状にしておく。
- タマネギはみじん切りにしておく
- ブロックベーコンは食べやすい大きさに切っておく。
- 鍋に水（800ml）とブイヨンキューブを入れて沸かし、弱火にしてキープしておく（出汁）。
【作り方】
- フライパンに（オイルをしかずに）ベーコンを入れて中火で炒め、焼き色がついたら取り分けておく。
- フライパンをさっと掃除したら、ニンニク・Exvオリーブオイル（大さじ1）を入れ、香りが出るまで弱火で炒める。
- オイルに香りがついてニンニクがパチパチいってきたら、タマネギを入れて炒める（飴色にまでしなくて良い）。
- トマト（半量）と唐辛子を加えて混ぜたらパスタを入れ、ソースをパスタの上にかけてしんなりさせてフライパンになじませる。
- 中火と弱火の中間程度の火力で触らずに4分程度、少し焦げるくらいまで焼き色を付ける（ソースは焦げない様にパスタの上に乗せておく）。
- 焼き色がついたらパスタを裏返し、Exvオリーブオイル（大さじ1/2）を加え、再び4分程度触らずに焼き色をつける。
- 残りのトマト・ベーコン・出汁（おたま5杯程度）を加えて中火にし、途中水分がなくなる度に出汁を加えつつ規定時間+1分茹でる。
- パスタの固さが丁度良くなったら塩胡椒で調味し、器に盛りつけて完成。
【暗殺者のパスタ（制作中）】
【メ モ】
色々な作り方がある様ですが、今回は「参考動画」にあげた3種類の作り方を組み合わせて試してみました。
【参考動画】
