【豚ロースの味噌鍋】

【バースデーケーキ】

昨日のパスタランチ の後、事務所で作業してたらデータ退避に使っているガチャベイのファンから突然騒音がするようになってしまいまして。埃かな？と軽く掃除したけど改善しなかったので、一旦電源を切って蓋を開けて大掃除したのですが、その時にどこかにひっかけて右手親指を負傷してしまいました。

そんな訳で、今日はゴム手袋を着用して調理する事になったのだが、動かし辛いから鶏もも肉は掃除がちょっとシンドイ。どうしようかと肉類のストックを漁っていたらトンテキ用ロース肉を見つけたので、これを焼いて入れてみたらどうだろう？と試してみる事にしました。

ロース肉は トンテキ と同じくスジに包丁を入れてから包丁の背で叩き、塩胡椒と小麦粉を全体にまぶしてからごま油をしいてフライパンで焼き、両面焼き色が付いたら刻みニンニクを加えて仕上げます。

汁はまずニンニク・長ネギの青い部分のみじん切りをごま油で炒めたら、水（800ml）・味噌（大さじ2～3）・鶏ガラ（大さじ1/2）・料理酒（大さじ1）みりん（大さじ1）を入れ、大根や白菜を加えて10分程度煮込みます。

最期にネギ・しめし・食べやすい大きさに切った豚ロースを加えたら5分程度煮て完成です。

前述の負傷した指をかばいつつの調理はえらく手間取ったけど、家族には予想以上にウケが良く、「また食べたい！」を貰えました♪

食後には1日早い りく のバースデーケーキをみんなで頂きました。こういうケーキって可愛いけど切る時悩むよね？ｗ

調理中BGM

John Lennon - Plastic Ono Band
John Lennon - Imagine