【2025/11/27（木） 夕食】
今週の木曜はカレーではなくキャベツ入りシチュー。

付け合わせは、残っていたハム・レタス・自家製サルサ（前日水曜に ママ が作ってくれたタコライスで使用したものの余り）にアンチョビペペソース（ニンニク・唐辛子・アンチョビペーストをExvオリーブオイルで炒めて冷ましたもの）とスライスした黒オリーブを入れ、レストランとかで出てきそうな"それっぽいサラダ"をイメージして作ってみました。

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【2025/11/28（金） 夕食】
昨日がシチューだったので、今日はフジッリでリメイクグラタン。具材には斜め細切りにした炒めたソーセージを追加し、細かい角切りにした湯剥きトマト・Exvオリーブオリル・乾燥バジルを和えたものと、輪切りピーマンをトッピングしてみました。

付け合わせは、きりざい入りフリッタータ とそれっぽいサラダMkⅡ。ソースは昨日と同じアンチョビペペソースで、具材を千切りのキャベツ&キュウリ＆ハムとツナ缶に変えただけｗ

因みに明日土曜日は、延期になっていた代替えで当番お休みになります。

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【2025/11/30（日） 昼食】

今週の日曜パスタランチは、ずっとやろうと思いつつやってなかった カリ城ミートボールパスタ 。

ミートボールは100g/1人前でたっぷり作った上に（レシピページ書いた通り）トマトソースの具ににきのこも加え、パスタは90g/1人前と気持ち減らした程度の分量にしたので、昼食にしては流石に大盛りすぎたかな？と思ったものの、挽肉料理好きな家族は全員ペロっと完食でしたｗ

いつもより少し早めに調理を開始したのに、予想以上に工数が多くて意外と時間かかってしまった；

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【2025/12/01（月） 夕食】

少し前にスーパーで結構立派な鯖を入手して使う機会をずっと伺っていたので、今日の当番飯でやってみる事に。最初は竜田揚げとか甘酢餡かけなど、とにかく粉はたいて揚げる事を考えていたのですが、予想以上に骨が多くて取り切れる自信が無く。揚げ物はかぶりつきたいけど骨が残ってるとテンション下がるな…と思い改めてネットと相談した結果、シンプルに焼き魚として仕上げる事にしました。

本当はコンロについてる魚焼き器で焼けば一発なんでしょうが、パパ・ママ 共に魚の脂でベタベタになるのが嫌で、実は今まで一度も使った事がなく。それ故に"焼き魚"というメニューが食卓にのぼった事が希で、子供の食育上良くないね…と常々話し合っていた事なので、今回フライパンを使ってシンプルな焼き魚にチャレンジしてみる事にしました。

まず塩鯖は、臭みをとるためにバットにあけて料理酒をふりかけ10分ほど放置。キッチンペーパーで水気を拭いてから骨を除く。フライパンにオリーブオイルを入れて鯖を皮目から投入し、中火で1分程度触らずに焼く。程よい焼き色がついたら裏返し、料理酒を加えて蓋をし5分程度蒸し焼きにする。余分な水分をふきとってから焼き色がつくまで2～3分焼いて完成。

付け合わせは、キャベツと舞茸＆冷凍きのこミックスをニンニクで香りづけしたオイルで炒め、醤油を鍋肌からまわしいれた炒め物にしました。鯖を特に味付けせずにシンプルに焼いたので、この野菜炒めと一緒に食べたら良い感じになるように仕上げました。

これに雑穀米といつもの簡単味噌汁をつけ、定食屋さんで出るような感じにしてみたところ、思っていたよりも骨が除去されていた事もあって、家族にはかなり高い評価を貰えました。っていうか、魚はあまり食べない りく のテンションが結構あがっていたので、自分的には大成功な夕食になりました♪