ブロック肉を買うならヒレかバラで！と伝えておいた気がするのだけど、ママが何故か勘違いして豚肩ロースを買ったので、せっかくだから...と、調べた結果、ローストポークが美味しそうだったので作ってみました。

個人的にフライパンだけでできる方が好みなので、その方法で作っているレシピを調べ、2つに絞った（参考動画参照）のですが、ソースを作らずにツブマスタードを添えて...だと、（辛いの苦手な）りくの不評を買いそうだったので、ソースがある方のレシピを採用。

...が、調理技術の拙さ故、レシピ通りに肉に火入れしてみたハズなのに、厚みがある部分に中々火が通らず苦戦。もう一方のレシピが酒蒸し的な感じで仕上げているのを思い出し、白ワインを振り入れて蒸し焼きにする事で何とか火を通すことができました。

ソースは、元レシピではプチトマトを使っていましたが、生憎用意がなかった都合、冷蔵庫にあったフレッシュトマトを湯剥きして細かく切り、オリーブだけでなくケッパーも加え...いつものプッタネスカ風のソースになっちゃいました。もっとも、家族は皆このソースが好きなので"鉄板"なんですけどね。

付け合わせはいつものフリッタータと、どこかの動画で見たブロッコリーのペペ炒めにする予定でしたが、冷蔵庫で美味しそうな舞茸を発見したため、一緒に炒めてみました。

火入れに苦戦したのでポソポソだったり固くなってないか？、豚肩ロースが600g強もあって、一人あたり200gとガッツリな量になったため、肉より野菜派のりくの好みじゃないかな？...と、色々不安要素はあったのですが、食べてみたら予想外にジューシーで旨味が凄く、"鉄板"なソースも相俟って、家族には好評でした。てか、何とか上手くいって良かった...；

今回はちょっと右往左往してしまったので、レシピとしてはまた改めて纏めてみたいと考えています。